Křupavé krevetky Pravděpodobně jste si všimli, že po těhotenství se po pěti minutách mletí těsto, které je po jídle křupavé. Jeden francouzský kulinářský odborník se domnívá, že pro to jsou vina, tvoří to "koláčový" efekt v těstě. Hlína v tomto receptu zůstává křupavá, navíc, pokud se krevety v těstíčku ochladí, můžete vrátit všechny původní vlastnosti tím, že přidržíte v troubě po dobu 5-7 minut při teplotě 200 stupňů. Krevetka je lepší vzít velký, například tygr, pak můžete udělat velkolepé koblihy s krevetou dovnitř, ale malé jsou dobré, mohou být "chapené" jako semena.
Složení:- Krevety zmrazené 500 g
- Pšeničná mouka 1 polévková lžíce.
- Bramborový škrob 120 g
- Sůl 0,5 lžičky.
- Prášek na pečení 10g
- Slunečnicový nerafinovaný olej 250 ml
- Voda 1 polévková lžíce.
- Krok 1 Pro vaření potřebujeme následující složky: krevety, mouku, škrob, studenou vodu, sůl, prášek do pečiva nebo sódu, uhasený octem, slunečnicový olej.
- Krok 2 Krevety se vaří 2 minut ve vroucí vodě.
- Krok 3 Očistíme krevety tak, aby ocas zůstal nedotčen.
- Krok 4 Mouku míchat se škrobem a solí. Prášek do pečiva není přidán, bude třeba provést na konci.
- Krok 5 Přidejte trochu studené vody a hnětete těsto bez hrud. Hustota by měla být mezi palačinky a fritézy. Cesto vložíme do chladničky po dobu 30 minut.
- Krok 6 Nastavíme olej na zahřátí a v tomto okamžiku přidejte prášek do pečiva nebo sódu, uhasený octem.
- Krok 7 Krevetka panimiruem v mouce, nadbytečné protřepání a držení krevet za ocas, namočený v těstě.
- Krok 8 Přemístěte krevety na máslo a smažte, dokud nezastoupíte. Nenali jsem hodně oleje, a tak jsem otočil krevety. Větší vzorky jsou nejlépe ponořeny do oleje zcela, drží ocas, pak kolem krevety je nalil pěkný hladký koblih.
- Krok 9 Vložte krevety na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej.
- Krok 10 Krevety chutné křehké na občerstvení. Pokud je jídlo připraveno na večeři, můžete podávat krevetu s horkou chilli omáčkou nebo naopak sladké bobule - kdo miluje víc.