- vejce - 7 kusů
- práškového cukru - 250 gramů
- sůl - 1 špetka
- mleté skořice - 1 špetka
- citrón, kůra - 1 kus
- drcené vlašské ořechy - 300 gramů
- krupice - 75 gramů
- sáček želatiny - 1 kus (mezivrstva)
- Mléko - 350 mililitrů (mezivrstva)
- vanilková tyčinka - 1 kus (mezivrstva)
- žloutky - 5 kusů (mezivrstva)
- kávový likér - 125 mililitrů (mezivrstva)
- tuk krém - 500 mililitrů (mezivrstva)
- nakrájené vlašské ořechy - 75 gramů (mezivrstva)
- poloviny vlašských ořechů - 50 kusů (mezivrstva)
- čokoládové lupínky - chuť
Vonný ořechový dort ozdobí váš stůl k slavnostní příležitosti. Příprava: 1. Předehřejte troubu na 180-200 stupňů. Složte kulatý tvar o průměru 28 cm s pergamenovým papírem a papír ořejte olejem. Ponechte stranou. Bitem mixéru se čtyřmi vejci a 4 lžícemi horké vody do pěny po dobu 1 minuty. Přidejte 150 g práškového cukru, soli, skořice a citronové kůry a pokračujte 2 minuty. Zkuste snížit rychlost směšovače a přidejte drcené vlašské ořechy a krupici. Vložte směs do formy a pečte v troubě asi 30-35 minut. Připravený dort ochladit a nakrájet 3 kukuřice. 2. Připravte mezivrstvu. Zředí se želatina v 5 lžících studené vody a nechá se nabobtnat po dobu 10 minut. Zahřejte mléko v hrnci, přidejte špetku soli, vanilkovou tyčinku a přivedete k varu. Bít žloutky a zbývající práškový cukr se směšovačem. Získejte vanilku z mléka a přidejte šlehané žloutky, neustále se míchá. Přidejte želatinu a kávový likér. Odstraňte směs z ohně, lehce ochlaďte a vložte do chladničky. Když hmota začne ztuhnout, přidejte šlehačku a promíchejte ji. 3. Nasaďte jednu velkou misku o jeden ořechový koláč a namažte ji 1/3 připravené mezivrstvy. Posypte polovinou nakrájených vlašských ořechů. Položte na druhou koláč a lehce zatlačte dolů. Namažte 1/3 vrstvy a posypeme zbývajícími maticemi. Rozložte třetí koláč a namažte zbývající vrstvu. Ozdobte koláč s polovinami vlašských ořechů. 4. Koláč umístěte do chladničky nejméně 1 hodinu. Vezměte dort z chladničky, zbytečnou vrstvu tuku namažte a posypeme čokoládovými lupínky. Velmi chutné.
Podávání: 9