- Kuře - 1,8 kg
- Uzený salát - 80 gramů
- Cibule - 2-3 kusy
- Pepř sladký, zelený - 200 gramů
- Tomato - 100 gramů
- Rajčatová pasta - 50 gramů
- Sour Cream - 200 gramů
- Krém - 70 gramů
- Mouka - 2 Č. lžíce
- Pepř červená mletá sladká - 1 Art. lžíci
- Česnek - 3-4 zuby
- Sůl, černá mletá paprika, kmín - - Chuť
Co se mi líbí u maďarské kuchyně, je jednoduchost složek. Na fotografii - všechny ingredience potřebné pro výrobu chirp-paprikasha. Všechno je velmi jednoduché a přímočaré. Vezměte hlubokou osušku, na spodku smažte nakrájenou slaninu (potřebujeme z ní vytékat tuku). Pak přidejte cibuli do pánve, smažte je do průhlednosti, poté pak nakrájené rajčata a papriky navazují na kostku do pánve. Vařte pouze 2-3 minuty, pak vylejte papriku. Mísíme to dobře. Poté jsou do pánve posílány kuře nebo kuřecí maso (celé kuře je třeba rozdělit na přibližně 10 porcí). Smažte kuřecím masem zeleninu, dokud se veškerá vlhkost nevyparuje z pánve. Pak přidejte do pánve rajčatovou pastu, strouhaný česnek, koření a sůl. Mícháme a přidáme do pánve tolik tekutiny, že maso pokrývá asi 2/3. Dáváme maso asi 35 minut. Mezitím se smetana smíchá s moukou. Směs z mouky se mírně zředí vodou a kapalinou z pánve. Po uplynutí výše uvedených 35 minut kalení masa přidejte výslednou směs do pánve. Poté se vaříme asi 10 minut. Vyjměte panvu z ohně. Těsně před podáním vyjímáme kousky kuřecího masa z pánve. A ve zbývající zeleninové omáčce představíme krém. Podává se zpravidla takto: na talíři položíme kuřecí kousky, bohatě naléváme zeleninovou omáčkou a také tradiční maďarské knedlíky slouží jako příloha. Bon appetit! :)
Podávání: 6-8