- Mléko - 1 litr
- Vejce - 4 kusy
- Smetana 20% tuku. - 500 gramů
- Sůl - 2 položky. lžíce
V pánvi přinést mléko do varu. Mírně míchat mléko lžící nebo šlehačkou, aby se nehořilo a nelepilo se na dno. Šlepe vejce a sůl. Přidejte kyselou smetanu. Beat, dokud nedosáhnete hladké a rovnoměrné struktury. Nalijte vaječnou směs do vroucího mléka. Vaříme, mícháme přesně 7 minut. Cedník je pokryt gázou. Nalijte obsah pánve do cedníku. Všechny kapaliny a v gázích budete mít tvaroh. Sbírejte gázu z okrajů do středu, vytlačte co nejvíce tvarohu. Marl s tvarohem si položíme na talíř a tiskneme ze shora s libovolným tiskem. Nechejte jej pod tlakem po dobu 5-6 hodin na chladném suchém místě (nedoporučuji ji v chladničce, ale neměl by být v teple). Ve skutečnosti je to všechno. Chléb sýr v domácnosti je připraven, můžete střihnout a sloužit na stolní občerstvení. Chladnička je skladována až týden.
Podávání: 6