- Těstovinová pěna Rigate - 450 gramů
- Sůl a mletý pepř - - Chuť
- olivový olej - 4 položky. lžíce
- střední žárovka - 1 kus
- stroužky česneku - 4 ks
- nakrájenou červenou papriku - 1/4 čajové lžičky
- velký lilek - 1 kus
- Třešňové rajčata - 650 gramů
- rajčatová pasta - 2 Art. lžíce
- čerstvá bazalka - 1/2 šálku
- Ricotta - 3/4 šálky
Vařte těstoviny ve velkém kastrolu s vroucí slanou vodou až do připravenosti, podle pokynů na obalu. Vypusťte vodu a vraťte těstoviny do pánve. Olej zahřejte ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte cibuli, česnek a nakrájenou červenou papriku, smažte, mícháme, dokud měkký, asi 5 minut. Přidejte lilky, sezamujte se solí a pepřem. Zakryjte a smažte asi 5 minut. Odstraňte víko a vařte, míchání, dokud měkké, po dobu 3 až 4 minuty. Přidejte rajčata, rajčatovou pastu a 1/4 šálku vody, vaříme, mícháme, dokud měkký, asi 5 minut. Mícháme zeleninu s těstovinami a bazalkou. V případě potřeby lehce zahřejte. Zdobte každou porci lžící ricotty a bazalky.
Podávání: 4-6