Krymská vína: zvláštnosti růstu
Jedinečné chuťové vlastnosti a užitečné vlastnosti krymského vína jsou vysvětlovány především geografickými zvláštnostmi tohoto regionu. Faktem je, že v malé oblasti poloostrova existuje několik mikrozón, jejichž umístění vám umožňuje pěstovat různé odrůdy hroznů. Například hojnost slunce a mírné podnebí jižního pobřeží přispívají k zrání hroznů používaných k výrobě dezertních vín, Muscat, Madeira, sherry a přístavu. Ale nejlepší suché stolní vína z Krymu jsou získány z vinařství v údolích řeky: Chernaya, Kacha, Alma, Belbek. Jedinečné odrůdy stolů se pěstují v stepní části poloostrova, jehož úrodná půda přispívá k vysokým výnosům a průmyslovému vinařství.
Navíc na Krymu rostou jak domorodé odrůdy hroznů, tak výběrové a dovezené elitní vinné révy, z nichž mnohé se nenašli nikde jinde v postsovětském prostoru.
Nejlepší krymské výrobce vinařských produktů
Po odpočinku na poloostrově má většina turistů dojem, že vyrábí víno téměř v každém domě. Na trzích, na plážích a dokonce i na zastávkách nabízí místní obyvatelé možnost vyzkoušet "skutečné" krymské víno. Důrazně doporučujeme, abyste se zdrželi takových experimentů, které často končí seznámením s nejbližšími lékařskými místy, a upřednostňovat vína a koňaky od osvědčených výrobců.
Takže mezi nejlepších vinařských ekonomik na Krymu, nazvaný Institut vinohradnictví a vína-Making "Magarach", můžete si všimnout 7 značek:
- Massandra
- Magarach
- "Nový svět"
- Koktebel
- Inkerman
- "Sunny Valley"
- Zlatý balk
Právě tito producenti podle výsledků zvláštních studií vyrábějí víno zcela nebo částečně z hroznového moštu bez použití práškových surovin a škodlivých chemických přísad. Kromě toho sledují kvalitu svých výrobků a poskytují vysokou úroveň ochrany proti padělání. Koupit uvedené značky na poloostrově mohou být v obou značkových výrobců obchodů a v běžných supermarketech.
Nejlepší krymská vína
Když hovoříme o nejlepších vínech z Krymu, pak mezi velkým množstvím produktů, každý, který bude mít na starosti osobní preference chuti, bude schopen najít nápoj podle svých představ. Existují však také uznávané elitní odrůdy, které si zaslouží světové ceny a lásku generací znalců tohoto ušlechtilého nápoje. Například jedním z nejznámějších šumivých krymských vín je vytvoření prince Lva Golitsina, který byl na starosti vinařství "Nový svět", - "Novovorets champagne". Poté, co získal velkou cenu ve vzdáleném roce 1900 na Světové výstavě v Paříži, bylo toto šampaňské pýchou Lev Sergejeviče. Přejmenovaný později v "sovětském" se šumivé víno stalo symbolem triumfu domácích vinařů. Naneštěstí dnes vinná réva z hroznů, z nichž byl vyroben jedinečný "Novosvetskoe", je navždy ztracena a moderní "sovětský" recept nemá s Golitsynem nic společného.
Ale máme ještě další knížecí mistrovské dílo vyrobené vinařstvím Massandrovsky, "Sedmá nebe prince Golitsyn". Podle legendy Lev Sergejejevič náhodně vyzkoušel obsah hlavně, do něhož byly odváděny odpadní a podstandardní odpad. Golitsyn si oblíbil Golitsynovu zářivou chuť nápoje, takže na dalších 15 let svého života utrácel na obnovení jedinečného receptu, který obsahuje mnoho ingrediencí. Díky tomuto odhodlání a vytrvalosti si dnes můžeme vychutnat jedinečnou medovou chuť tohoto bílého dezertního vína s vůní broskví a kdoule.
Znalec silného červeného vína by určitě měl vyzkoušet další slavné krymské dílo - "Černý doktor". Tento nápoj je druh značky "Solnechnaya Dolina". Jeho jméno je dáno jeho léčebnými vlastnostmi. "Černý doktor" je bohatý na vitamíny typu B, organické kyseliny, biologicky aktivní látky. Vzhledem k tomu, co tento nápoj v mírných dávkách pozitivně ovlivňuje činnost srdce a cév, zlepšuje krevní oběh, zvyšuje obecný tón. Podle legendy byla hlavní odrůda hroznů používaná při jeho výrobě vyřazena lékařem, který žil v Sun Valley. Byl znám jako skutečný léčitel a zkušený vinař. A "černé" víno bylo pojmenováno díky temnému, téměř černému, rubínovému stínu. Pokud jde o kytici, má "lékař" velmi bohatou a harmonickou chuť. Poznamenává: čokoládu, vanilku, smetanu, slivky, hrušky, moruše.
Víno cestovního ruchu na Krymu
Samozřejmě, výše zmíněné odrůdy jsou elitní vína, která si nemohou dovolit všem hostům poloostrova. Průměrný turista má zájem o cenově dostupné, ale z tohoto ne méně kvalitativního, krymské vína, které jsou pro tento jižní region tak známé.
Nejznámější značkou vína mezi návštěvníky je "Massandra". Víno tohoto producenta je bohaté na přirozenou chuť a mírný účinek. Hlavní specializací rostliny je sladký dezert a silné dezertní víno. Například port Massandra (červené a bílé), sherry a Madera mají neustálou popularitu mezi turisty.
Neméně známá je krymská značka "Magarach", která se nachází na bázi Institutu vinařství a výroby vína. Její produkty jsou prezentovány jako elitní vinobraní, stejně jako stolní a dezertní vína pro širokou škálu spotřebitelů. Vyrábí "Magarach" a šumivá vína, koňaky, jejichž kvalita si všimli odborníci z různých zemí světa. Mezi nejvyhledávanější výrobky této značky patří suché a polosladké víno, které zcela odvádí lehký charakter solárního poloostrova.
Pokud budeme hovořit zvlášť o vinařské turistiky, pak na Krymu je poměrně rozvinutá. Vyjímečná exkurze se děje bez návštěvy degustačních místností s vínem. Zvláště oblíbené jsou speciálně organizované pro návštěvy turistů na slavných vinařstvích "Massandra", "Inkerman", "Magarach". Tam jsou vína v Krymu a muzea, nejslavnější který je v Evpatoria.
Jak rozlišovat skutečné krymské víno od padělání?
Za prvé je nutné kupovat vinařské výrobky výhradně v značkových prodejnách a supermarketech. Nezapomeňte, že žádná sebereprodukovaná značka neprodává své výrobky na trzích a "pod pult". To se vysvětluje tím, že je nutné řádně ukládat lahvičky ušlechtilým nápojem, jehož nedodržení může významně ovlivnit chuť a barvu produktu.
Za druhé, značkové výrobky mají několik stupňů ochrany. Například "Magarach" rozlévá víno pouze v charakteristických lahvích s konvexním dvojstranným názvem ochranné známky a reliéfním konkávním dnem. Informace o ochraně vína naleznete na oficiálních stránkách výrobce.
Zatřetí pečlivě prostudujte vzhled výrobku. Barva sklenky dobré láhve vína by měla být jasná, ale tmavá, aby obsah byl chráněn před přímým slunečním světlem. Kromě toho je kvalitní nápoj vždy ucpaný přírodním korku s logem výrobce. Pokud logo na zástrčce chybí, pak před vámi je neštandardní, který by měl být prodáván za nižší cenu.
A za čtvrté, jakostní víno se vždy vyznačuje jeho barvou a vůní. Můžete tvrdit, že chcete ochutnat. Ale bohužel, kvalita moderních aromatických přísad může snadno oklamat nezkušený sommelier. Ale k dosažení správné barvy, která je charakteristická pro určitý druh vína nebo kombinace odrůd, dokonce s barvivy je docela obtížné. Nemluvě o vůni: skutečný nápoj má příjemnou vůni dřevěných sudů s měkkými tóny ovoce. Zatímco padělky jsou "vonné" alkoholem.
Doufáme, že informace, které jste vypočítali, a rady ohledně výběru vysoce kvalitních produktů vám pomohou navigovat v širokém sortimentu krymských vín. A při příštím návštěvě tohoto úžasného poloostrova, určitě si s sebou vzít láhev krymských listů, která vám připomene toto jedinečné místo!