- dužnina - 1 kilogram
- cibule - 200 gramů
- pepř černý zem a sůl - - Chcete-li ochutnat
- Pro omáčku: česnek - 10 Zubchikov
- mandle - 60 gramů
- drobky - 4 položky. polévkové lžíce (pšeničný chléb)
- rostlinný olej - 200 gramů
- vaječné žloutky - 2 kusy
- citron - 1 kus
Chcete-li omáčku vyrobit, musíte nakrájet jemné mandle a česnek a poté rozemlet a míchat s chlebovými drobky. Žloutek se zde tlouští a olej se nalije v malých porcích a neustále se míchá konzistence. Nakreslete zásobu citronovou šťávou a solí. Připravená omáčka je pokrytá víkem a umístěna v chladu po dobu nejméně 8 hodin. Nakrájeme jehněčí ve středních kusech, dáte je na špejle, střídáme s cibulí. Pepř a sůl produktu. Smažte ho, dokud se vaří na horkých uhlících. Podáváme horké, navlečené na špejlích, zalévá česnekovou omáčkou.
Podávání: 6