Salát s bulgur a rajčaty Tabula salát je populární v restauracích na Středním východě. Hlavními složkami tohoto salátu jsou bulgur, rajčata a petrželové listy. V případě potřeby můžete salát doplnit zelenými cibulkami, mátou, kořením (například zira). V Libanonu a Sýrii, ve vlasti salátů Tabula, je často podávána, položená na listy salátu. Bulgur je někdy nahrazen kuskusem.
Složení:- Bulgur 100 g
- Voda 250 ml
- Rajčata 2 ks.
- Petržel čerstvé 1 banda
- Olivový olej 2 polévkové lžíce. l.
- Lemon 0,5 ks.
- Sůl 1 špetka
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Krok 1 K přípravě salátu Tabula budete potřebovat bulgur, rajčata, banda petrželky, půlky citronu, olivový olej.
- Krok 2 V pánvi nalijte bulgur. Opláchněte ho studenou vodou. Nalijte bulgur s vroucí vodou, trochu posypeme, zakryjeme pánvi víkem a pokryjeme ručníkem. Nechejte jej po dobu 20 minut. Během této doby krupice bude bobtnat a absorbovat vodu.
- Krok 3 Pro přípravu salátu se používají pouze listy petrželky. Proto oddělíme petrželové listy od stonků.
- Krok 4 Jemně nakrájejte listy petrželky.
- Krok 5 Řezat rajčata na kostky.
- Krok 6 Smíchejte teplý bulgur s rajčaty a zeleninou.
- Krok 7 Připravte obvaz. Smíchejte olivový olej se šťávou z poloviny citronu, soli a černého pepře.
- Krok 8 Nalijte salátový dresink.
- Krok 9 Nechte salát po dobu 20-30 minut, aby byl dobře namočený. Pokud chcete, můžete dát salát na listy salátu. Bon appetit!