"Vůně pro peníze", "vůně nosu", "smažené pachy" - neustále přisuzujeme smysl pro pachy různým nadměrným možnostem. Nicméně naše schopnost rozlišit vůně silně ztrácí smysl pro vůni čtyřnohých bratrů: v nosu máme jen 10 milionů čichových receptorů, zatímco u psů je například téměř 200 milionů! V dávných dobách člověk cítil lépe: ostrý vkus pomohl přežít. Je možné obnovit smysl pro pach ostrosti a jak to udělat?
Jak to funguje?
"Dekódování" pachů není jednoduchý mechanismus. Mnoho lidí si myslí, že cítili jen nos, ale je to stejné jako myšlení, co slyšíme špičkami našich uší. Nos je vodič vdechovaného vzduchu k čichovým receptorům, které jsou před mozkem, kde dochází k rozpoznávání: "vůně" molekula "spojuje" se s nervovou buňkou a druhá okamžitě vysílá signál do různých oblastí mozku.
Na koho jako
Vnímání zápachu je individuální a může záviset na genetice, vlivu prostředí, stravě, kouření, lécích, emočním stavu, příslušnosti k určitému závodu a dokonce i na povětrnostních podmínkách. Vědci dospěli k závěru, že ráno jsme cítili horší než večer. Navíc většina lidí pociťuje pocit pachu na jaře a v létě a po cvičení (kvůli zvýšené vlhkosti v nosu).
Snif a pamatuj
Vůně mohou vzbudit vzpomínky (například vůně parfému si může vzpomenout na obraz prvního milence a blikající vůně skořice způsobí, že si člověk pamatuje svou babičku s jejím lahodným tvarohem). Vůně, podobná vůni, která vládla v kuchyni naší babičky, vás přivede k vašemu dětství rychleji než na fotografii stejné kuchyně. Mimochodem, tato funkce využívají lékaři k léčbě pacientů, kteří ztratili paměť. Studie provedené na univerzitě v Torontu ukazují, že vzpomínky způsobené vůněmi jsou nejjasnější a emocionální. Vědci to vysvětlují skutečností, že části mozku, které rozpoznávají pachy, včetně jsou zodpovědní za emoce a dlouhodobou paměť.
Spadnout pod vliv
Americký psychiatr Alan Kirsch nám ukázal, že nám to působí vůně. Koupit například více zboží nebo méně. V jednom z experimentů se písaři vytiskli o 14% rychleji, když se ve vzduchu objevila lehká vůně citrusu nebo cedru a způsobila o 10% méně chyb. V některých japonských firmách díky kombinaci aroma zvýší produktivitu o 50%.
Nos ve větru
Runny nos a alergie jsou nejčastějšími příčinami zápachu.
Coryza . Při nachlazení sliznice sliznice vzrůstá hladina hlenu a čichová vlákna přestávají chytat vůni v plné míře a následně přenášejí informace o mozku, dochází k hypersémií (snížené vnímání zápachu). Pokud opuch nezmizí po velmi dlouhou dobu, onemocnění se rozvíjí v prostředích - trvalé nerozlišování pachů.
Alergie . Vůně může být alergická (obvykle kvůli genetické predispozici). Kýchnutí, slzení, zčervenání kůže a otoky sliznic jsou častými příznaky hyperosmie (hypersenzitivita na zápach). Příčinou alergií může být téměř jakákoli vůně z našeho prostředí, od citrusů a jehel až po prach.
Když přináší flair
Porušení pachu má dva druhy - periferní a centrální. Bez pomoci specialisty není možné založit druh, takže pokud máte problémy s vnímáním pachů, navštivte otorinolaryngologa (a vyloučejte patologii orgánů ORL - neurologa).
Periferní . Když pocit pachu nefunguje v nosní sliznici (tj. Kde jsou informace o zápachu přijímány), taková porucha je považována za periferní. Často se vyskytuje během běžného nachlazení, purulentních onemocnění paranazálních dutin, dlouhého užívání nosních kapek, polypů a nádorů nosní dutiny, stejně jako zranění nosní přepážky a infekčních onemocnění.
Centrální . Toto porušení je považováno za vážnější, protože se vyskytuje na úrovni mozku (tj. na místě zpracování a rozpoznávání informací o zápachu). Může být spojena s patologií mozku a vyžaduje podrobné vyšetření a léčbu.
Neidentifikovaný objekt
Mechanismus pachu na úrovni buněčné molekuly stále není zcela pochopen. Nicméně s každým rokem se objevuje nový výzkum, který nám umožňuje odhalit tajemství tajemství a pochopit, proč mnoho metod léčby (včetně chirurgických) je marně v boji proti různým onemocněním způsobeným porušením zápachu. Ukazuje se, že důvody odchylky jsou často skryty v práci nedávno objevených molekul - cytokinů, které se nacházejí v nosním hlenu. Podílí se také na přenosu signálů o vůni.
Rozhodli jsme se, že jsme Povinností vybrali jako šedou kardinálku: věnujeme ji jen málo pozornosti, ale zasahuje ve všech sférách našeho života.
Docházíte k závěru o osobě slovy nebo skutky? Částečně ano. Ale náš smysl, nebo spíše vůně, která pochází od člověka (ať už je to duch nebo jeho přirozený zápach), hraje důležitou roli v psychologické diagnóze, kterou dáváme lidem. Emocionální reakce na pachy vzniká v nás nevědomky. Můžete se rozhodnout, že osoba je hrubá, agresivní, jen proto, že jste podrážděni jeho vůní.
Nechte nervózní
Vůně nám nejen pomáhají hodnotit lidi, ale také vám mohou působit silné emoce. Například, být nervózní, když vdechujeme "zápach strachu". Vědci z Centra pro studium chemie v Montrealu během experimentu dali subjektům vůni smíchat směs na základě zápachů potu vyděšených lidí a těch, kteří sledovali thrillery. Pět minut po inspiraci vzrostla úroveň obav mezi účastníky. A vůně "hororových filmů" také zvýšila jejich úroveň pozornosti.
Aroma s charakterem
Vybíráme tyto nebo ty duchy, protože jejich vůně odrážejí nebo zdůrazňují naši individualitu. Psychologové se však domnívají, že volba závisí na naší povaze, jako je temperament. Extraverty zpravidla upřednostňují povzbuzující, čerstvé příchutě, zelené tóny divoké zvěře. Introverti jsou více milovníci orientálních, bohatých chutí. A ambivalentní povahy, snílci a romantici často vybírají květinové a práškové vůně.
Člověk, žena a nos: třetí není nadbytečné!
Vědci z Univerzity Chico dospěli k závěru, že ženský pocit pachu je silnější než mužský. Rozdíl v nich je způsoben mnoha faktory, kulturní a hormonální. Historicky byly ženy v naší společnosti vždycky nuceny k aktivnějšímu používání pachu. Tradičně jim byly přiděleny takové oblasti "nose" jako vaření, květiny a parfémy.
Všechny takové změny
Navíc je ženský pocit pachu mnohem variabilnější než muž. Estrogeny zvyšují aktivitu receptorů, zvyšují pocit pachu v první polovině menstruačního cyklu, v okamžicích sexuálního vzrušení a také v prvních měsících těhotenství. Progesterony (ve druhé polovině cyklu) snižují schopnost vůně.
Výběr partnera
Zástupci slabšího pohlaví cítí genetické rozdíly v imunitním systému tím, že zjišťují genetické rozdíly v imunitním systému, vybírají mužského partnera, jehož partneři jsou nejvíce odlišní od svého vlastního, aby se s ním spojili, způsobují narození dětem se silnějším imunitním systémem. Navíc díky pachům získáváme sexy signály silnější než vizuálně. Většina vědců souhlasí, že samotná vůně nejsou afrodiziakum, ale vůně našeho těla (produkované našimi hormony) mají silnou sexuální přitažlivost - jako feromony vylučované zvířaty. Proto je tak důležité vybrat vůni, která ve spojení s vůní vašeho těla zvýší vaši atraktivitu a nebude vás tlačit pryč.
Romantika byla nakreslena
Jak ukazuje výzkum amerických vědců, ve většině mužů romantické pocity pro ženu způsobují vůně levandule, patchouli, šalvěj, ylang ylang, jantar, jasmín, tuberózu. A některé kompozice mohou vizuálně udělat ženu štíhlejší v očích člověka, například směs koření (kardamom, bazalka, pepř, šafrán) s květinovými notami. Udělej mu důvěru, že pomůžeš ovoce a květinovým kompozicím.
Vůně a chuť: neoddělitelný pár
Naše chuť je výsledkem společné práce chuti a vůně. Pokud např. Žvýkáte cukroví, držíte nos a pak ucítíte pouze texturu. A když vdechujete nosem, pochopíte, co na nich ochutná - máty, jablka nebo jiné. Žvýkat jídlo, ztrácíte vzduch s jeho vůní přes nosní dutiny, odkud receptory vysílají signály do mozku. Proto, s chladem, jídlo vypadá bez chuti. Bez vzájemného ovlivňování chuti a vůně se zbavíte bohatých vkusných vjemů a omezujete se na základní gamut, který dokáže rozpoznat receptory jazyka - slaný, kyselý, sladký, hořký a "Umami" (glutamát sodný). A čím silnější je vůně jídla, tím méně jíme. Nezapomeňte vařit s kořením!