Vitaminy skupiny d obsahují ve skutečnosti několik sloučenin známých jako vitamín d 1 (kalciferol), d 2 (ergocalciferol), d 3 (cholekalciferol). Vitamín d byl získán z rybího oleje, ale ve skutečnosti může lidské tělo produkovat sám pod vlivem slunečního záření. Vitaminy d 1 a d 2 jsou tudíž produkovány rostlinami v ultrafialovém záření a vitamín d 3 se vytváří v kůži lidí a zvířat. Tento vitamin je sloučenina rozpustná v tucích. O důležitosti vitaminu D v lidském těle a budou popsány níže.
Role vitaminu d
Vitamin D, stejně jako jiné vitamíny, je velmi důležitý. Stimuluje vstřebávání vápníku a fosforu a také zabraňuje nadměrnému vylučování těchto složek do moči. Jaká je funkce vápníku? Jedná se především o stavební kámen našich kostí a zubů, které obsahují vápník ve dvou formách. Tělo potřebuje neustále konzumovat vápník a vzhledem k vitamínům a stopovým prvkům existují další potřeby. Ale vápník je denně vypláchnut z lidského těla, takže když máte pocit, že nemáte dostatek tohoto prvku - začněte užívat vitamín d. On spolu s vápníkem je součástí výměny kostního systému. A co je nejdůležitější - neumožňuje vápníku opustit naše tělo. Takže nedostatek tohoto prvku oslabí naše kosti - stávají se porézní, náchylné k deformaci a ničení. Proto je důležité poskytnout tělu dostatečné množství vápníku a vitamínu d. Dokonce i vitamin D umožňuje, aby byl vápník absorbován lépe v tenkém střevě. Úloha tohoto prvku je tak důležitá, zejména při tvorbě kostní tkáně u dětí a dospívajících, kdy kosti rostou a stávají se silnějšími. Velký význam má vitamin D u žen po menopauze a během období nejvyšších rizik osteoporózy.
Stejně tak je důležitá přítomnost fosforu, který se nachází ve všech živých buňkách a potravinách. Podílí se na provádění nervových impulzů, je stavebním blokem buněčných membrán, měkkých tkání jako jsou ledviny, srdce, mozky, svaly. Zúčastňuje se mnoha metabolických procesů a chemických reakcí a také podporuje absorpci niacinu. Fosfor je součástí genetického kódu a podporuje uvolňování energie z bílkovin, sacharidů a tuků. Pozitivně ovlivňuje srdce, ledviny a také kosti a dásně. Díky přítomnosti tohoto prvku v těle se pH udržuje správně, interaguje s vitamínem B, podporuje vstřebávání glukózy. To je nezbytné během růstu a obnovy poškozených tkání, podporuje životaschopnost a zmírňuje bolest při artritidě. Vzhledem k tomu, že vitamín D umožňuje tělu absorbovat fosfor a vápník a ukládat v něm - poskytuje odpovídající množství těchto minerálů.
Tento vitamin má vliv nejen na správnou tvorbu kostí u dětí a dospělých, ale také na jejich hustotě a stavu zubů. Přítomnost tohoto vitaminu v lidském těle je prospěšná i pro nervový systém a následně i pro svalové křeče. Je také užitečné pro srdce, protože dostatečné množství vápníku přispívá k účinné vodivosti nervových impulzů.
Vitamin D působí také na jiné tkáně: zabraňuje a odstraňuje zánět kůže, reguluje sekreci inzulínu a ovlivňuje tak odpovídající hladinu cukru v těle. Má také příznivý účinek na sluch, jak je určeno dobrým účinkem na výkon vnitřního ucha. Bez dostatečného množství vápníku, který podporuje vstřebávání vitaminu D, se stává porézní a velmi hladký. To zabraňuje přenosu signálů na nervy a přenášení těchto informací do mozku. Ovlivňuje také buňky kostní dřeně, které produkují monocyty - ochranné buňky. Přítomnost tohoto vitaminu je také ovlivněna paratyroidními buňkami, vaječníky, některými mozkovými buňkami, srdečními svaly a buňkami prsu.
Stojí za zmínku důležitost vitaminu D při prevenci různých typů rakoviny, jako je rakovina tlustého střeva, rakovina prsu, rakovina prostaty, non-Hodgkinův lymfom. Bez daného vitamínu nedokáže zvládnout žádný moderní protinádorový lék.
Účinky nedostatku vitaminu D
Nedostatek vitaminu D způsobuje mnoho poruch ve vývoji a fungování těla. Nejprve je nedostatek vitaminu D příčinou rachity u dětí, dospívajících a dospělých. V důsledku jeho nedostatku se vyvine onemocnění, v níž dochází k úplné nepřítomnosti fosforu a vápníku, kosti jsou zkresleny a oslabeny tělesnou hmotností rychle rostoucího dítěte. Kosti zápěstí jsou zvětšeny, prsa začíná připomínat hrb, zvláště u dětí na konci růstu zubů. Navíc, v důsledku nedostatku vitaminu D, jsou děti pravděpodobněji hyperaktivní. Proto je pro dítě důležité, aby měl neustálý kontakt se slunečním světlem v případě nedostatku tohoto vitaminu ve stravě a nedostatečného složitého příjmu ve formě přípravků. Ti dospělí, kteří mají omezený přístup na slunce nebo potraviny bohaté na vitamín D, mohou vyvinout zmírnění kostí nazývaných osteomalacie, což vede k častým zlomeninám a skeletálním zakřivením.
Nedostatek vitaminu D u dospělých přispívá k rozvoji osteoporózy. Zahrnuje snížení hmotnosti a hustoty kostní tkáně, což vede k degeneraci motorového zařízení v důsledku ztráty vápníku z těla. Kosti se stanou porézní, křehkou a křehkou. Pacienti (většinou ženy) trpí deformovanou postavou.
Příliš málo vitamínu D může způsobit konjunktivitidu a dermatitidu. Oslabení těla způsobené zejména nedostatkem vitamínu D (stejně jako vitamínu c) vede ke snížení odolnosti proti nachlazení. Účinkem nedostatku vitaminu D je také zhoršení sluchu.
Bez vitaminu D je práce nervového systému a svalů omezována, protože reguluje odpovídající hladinu vápníku v krvi. Zvýšené riziko rakoviny může být způsobeno nedostatkem vitamínu D. Zubní slabost je důsledkem nedostatku vápníku a fosforu, který je spojen s nedostatkem vitaminu D.
Co je škodlivé, je přebytek vitaminu d
Je důležité mít na paměti, že pro zdraví vitamin D ve velkých množstvích je toxický! Pokud ji vezmete čtyřikrát víc, než je doporučeno - jste v smrtelném nebezpečí.
Výsledkem přebytku tohoto vitamínu je průjem, únava, zvýšené močení, bolest v očích, svědění, bolesti hlavy, nevolnost, anorexie a nadměrné vápník, které jsou uloženy v ledvinách, tepnách, srdci, uších a plicích. Tam jsou nepříznivé změny v těchto orgánech a dokonce i zpoždění ve vývoji (obzvláště nebezpečné pro děti). U dospělých zvyšuje riziko mrtvice, aterosklerózy a ledvinových kamenů.
Je třeba poznamenat, že dlouhodobé vystavení slunci nezpůsobuje hypervitaminózu. Vitamín D se v tomto případě nehromadí v tkáních, jako ve formě tablet. Samotné tělo ovládá svou hladinu v důsledku vystavení slunci.
Zdroje vitaminu d
Vynikajícím zdrojem vitaminu D je rybí olej. Obvykle se syntetizuje z tuků, které se nacházejí v rybách, jako jsou losos, tuňák, sleď, makrela a sardinky. Tento vitamín lze také nalézt v mléce (nejlépe doplněné vitamíny), stejně jako v játrech, vaječných bílkovinách a mléčných výrobcích, jako je sýr, máslo a smetana. Jeho dávky samozřejmě závisí na tom, jak byl tento přípravek připraven (nebo pěstován), na podmínkách jeho skladování, na podmínkách přepravy nebo dokonce na tom, zda například krávy měly odpovídající přístup ke slunci.
Nicméně, jak již bylo řečeno, vitamín D je jedním z mála vitamínů, které nemůžeme dostat do stravy. Samotné tělo může produkovat vitamín D ze slunečního světla, které se může dostat do naší pokožky. Vědci tvrdí, že deset minut spáleniny denně v letních měsících poskytuje potřebnou dávku tohoto vitaminu po celý rok. Musíme však vzít v úvahu individuální potřeby, například skutečnost, že děti potřebují víc vitamínů než dospělí. A také, že s věkem se schopnost těla produkovat tento vitamin pod vlivem ultrafialového záření snižuje. Kromě toho jsou lidé ve znečištěném prostředí méně schopni adekvátně získat vitamín D v těle. Stejně tak ti, kteří mají tmavou barvu pokožky, by měli dostávat více vitaminu D, protože jejich pokožka odráží paprsky slunce.
Obecné informace
Název vitaminu | Vitamin d |
Chemický název | kalciferol, ergokalciferol, cholekalciferol |
Role těla | - Poskytuje vstřebávání vápníku a fosforu |
Účinky nedostatku vitamínu D (nedostatek vitamínu) | rakoviny u dětí a dospívajících, změkčení kostí (osteomalacie) a osteoporóza u dospělých, zlomeniny, skolióza a degenerace motorického aparátu, zkreslení páteře, porucha nervového systému a svalové poruchy, zánět spojivek, zánět kůže, oslabení těla a snížení jeho odolnosti, a ztráta zubů, což zvyšuje riziko nádorových buněk |
Účinky přebytku vitaminu D (hypervitaminóza) | zvýšená močení, bolesti očí, svědění, bolest hlavy, nevolnost, anorexie, porucha funkce ledvin, tepna, srdce, plíce, uši, nežádoucí změny v těchto orgánech, zpoždění vývoje dítěte, infarkt myokardu, ateroskleróza, ledvinové kameny |
Zdroje informací | rybí olej a mořské ryby (losos, tuňák, sleď, makrela, sardinky), játra, vejce, mléko a mléčné výrobky: sýr, máslo, smetana |
Víš ...
Když budete jíst potraviny s vitamínem D, přidejte trochu tuku, protože tímto způsobem podpoříte vstřebávání tohoto vitamínu. Syntéza vitaminu D také umožňuje posílení kyseliny pantothenové nebo vitaminu B3. Vitamin D ovlivňuje přítomnost zinku v těle, což je užitečné pro ledviny pacientů podstupujících dialýzu.
O důležitosti vitamínu D nám lidské tělo denně vypráví. Život v městských oblastech s vysokou úrovní znečištění nás nutí spotřebovat více vitaminu d. Lidé, kteří pracují v noci, stejně jako ti, kteří jsou omezeni při pobytu na slunci, by měli zvyšovat příjem vitamínu d. Děti, které nepijí mléko, by měly dodatečně užívat vitamín D ve formě tablet.
Lidé, kteří užívají antikonvulziva, mají zvýšenou potřebu vitaminu d. Lidé s tmavou kůží a ti, kteří žijí v mírném klimatu, potřebují především vitamín D - více než ostatní.