Plastové nádobí.
Samozřejmě, toto je velmi užitečné jídlo. Je lehký, pevný, nerozbitný, snadno se umýt a vyčistit. Velmi důležitý faktor: jeho přijatelné náklady. Ale každý dospělý, který studoval chemii ve škole, ví, že složení plastů obsahuje různé sloučeniny organických a anorganických prvků, které mohou být škodlivé pro lidské zdraví. V jeho složení jsou plastové nádobí rozděleny do jídelního nádobí, jednorázového, teplého jídla, studeného nádobí a nádobí, které lze použít v mikrovlnné troubě. Je velmi důležité, když si v obchodě vyberete plastové nádobí, a také během jeho provozu pečlivě prostudujte návod k použití. Pokud používáte nádobí k jiným účelům, plast může začít vydávat škodlivé výpary a látky, které mohou ovlivnit vaše zdraví. Nedoporučuje se používat plastové nádobí, pokud uplynula doba vypršení, stejně jako nádoby, na kterých jsou praskliny, protože do produktů vstoupí škodlivé chemické látky. Takže při zodpovězení otázky: jaký druh nádobí není vhodný k vaření, lze bezpečně říci, že plastové nádobí nejsou určeny pro vaření.
Nádobí vyrobené z melaminu.
Zvláště je nutné tento výrobek přidělit. V mnoha ohledech jsou pokrmy z melaminu považovány za jednu z nejškodlivějších, přesto je to v domě každého člověka žijícího v naší zemi. V Evropě jsou melaminové pokrmy již dlouho zakázány k prodeji, protože jelikož nesplňuje bezpečnostní normy, má nízkou kvalitu a škodí lidskému zdraví. Z vnější strany jsou nádoby z melaminu podobné porcelánovému. Obsahuje formaldehyd, který je celosvětově uznáván jako mutagenní jed. Způsobuje nejsilnější alergii, může vést k onemocnění vnitřních orgánů, dráždí oči a žaludek. Složení pokrmů zahrnuje nejen formaldehyd, ale také mangan a olovo, které se začínají aktivně vystupovat z trhlin, které se objevují na pokrmech. Proto při nákupu pokrmů vyrobených z melaminu stojí za to věnovat zvláštní pozornost dostupnosti certifikátu kvality, uzavření sanitární a epidemiologické služby. Ještě lepší je zdržet se nákupu jídel z melaminu. Takže, když odpovídá na otázku: které pokrmy nejsou vhodné pro vaření, můžeme bezpečně říct - melaminové nádobí.
Kovové nádobí.
Dokonce i kovové nádobí nejsou zcela bezpečné. Během vaření, když se základna zahřívá a stěny kovového nádobí jsou chrom, nikl nebo přesněji jejich ionty, které jsou také toxické pro člověka. Proto se u kovových nádobí doporučuje neuchovávat uvařené kysané nádobí, jako je kukuřičná, kapustová polévka. Přirozeně, čím méně škrábanců na povrchu nádobí, tím méně toxických látek se uvolní, takže vaše kovové nádobí chrání před poškrábáním.
Nádobí z nerezové oceli.
Nerezová ocel, z nerezavějící oceli dosud, je velmi oblíbeným materiálem pro výrobu jídel. Tyto pokrmy jsou krásné, funkční, pohodlné a praktické, ale jako její příbuzné kovové nádobí obsahují nikl, což je pro člověka velmi silný alergen. Také, když jsou ohřívány, nádobí z nerezové oceli vyniknou pro chrom a měď. To je důvod, proč jsou produkty, které jsou vařené v nerezové hrnce, velmi vzdálené a mají kovovou chuť. Velmi moc neodpovídám nádobí z nerezové oceli k přípravě pokrmů ze zeleniny, surového masa a ostrých jídel. V mnoha zemích Evropy již dlouho vyrábějí pokrmy označené "nikl zdarma", což znamená, že neobsahuje nikl. Ale nejbezpečnější kovové nádobí je stále parník. Takže v odpovědi na otázku: jaké materiály nejsou vhodné pro vaření, můžeme bezpečně říci, že kovové nádobí a nádoby z nerezové oceli jsou bezpečné, ale ne tak docela.
Nádobí s nelepivým povrchem.
Moderní trh stolního nádobí nabízí svým zákazníkům řadu pokrmů včetně nelepivého nátěru. Takové nádobí je vyrobeno z oceli, má ochranný nelepivý povlak, je velmi žádoucí, protože umožňuje vařit bez použití oleje a tuku. Ale stojí za to pamatovat si jeden rys. Nádobí s nelepivým nátěrem je ideální pro vaření, ale pouze k vaření nemůžete v něm skladovat jídlo a nedoporučuje se připravovat kysané nádobí. Vysvětlím proč. Faktem je, že složení teflonu (stejný nelepivý povlak) zahrnuje kyselinu perfluoroktanovou, která je moderní mutagenní látkou, karcinogenní. Mnoho výrobců nádob s nelepivým povlakem potvrdilo skutečnost, že tyto nádobí jsou škodlivé. V teflonové vrstvě dochází ke zničení při teplotách vyšších než 350 ° C, ale připravujeme doma při teplotě max. 220 ° C. Není tedy nijak znepokojující. Samozřejmě, když používáte nádobí s nelepivým nátěrem, měli byste být opatrní a pozorní. Je-li nelepivá vrstva poškozena nebo poškrábána, je velmi odrazováno používat nádobí. Výrobci doporučují okamžitě koupit nové pokrmy. Pamatujte si, že zdraví je mnohem dražší než nějaký druh pánve. Takže při zodpovězení otázky: jaké materiály nejsou vhodné pro vaření, je třeba říci, že při správné manipulaci jsou pokrmy s anti-hranolovým nátěrem ideální pro vaření.
Smaltované nádobí.
Smaltované nádobí, stejně jako pokrmy s nelepivým povlakem, vám budou sloužit věrně a pravdivě, dokud nebude poškozena vrstva horní vrstvy smaltu. Při nákupu smaltu věnujte pozornost tomu, jakou barvu je smalt. K dispozici je bezpečné připojení, které vede k smaltu smetanových, černých, modrých, bílých a šedo-modrých odstínů. Pokud máte smaltovanou misku jasně žluté barvy, měli byste vědět, že smalt tohoto hrnečku obsahuje kombinaci gumy, manganu, barviv a jiných méně škodlivých látek, které mohou negativně ovlivnit zdraví vaší rodiny. To je důvod, proč při nákupu v obchodě enamelware věnovat pozornost barvu smaltu, požádejte prodejce o certifikát o shodě a hygienicko-epidemiologický závěr. Smaltované nádobí jsou považovány za bezpečné nádobí, protože ochranný smaltovaný povlak udrží potraviny, aby se do nich dostaly škodlivé kovové prvky, kromě toho se bakterie nemohou rozvíjet a množit na hladkém povrchu skloviny. Díky těmto vlastnostem je enamelware považován za jeden z nejbezpečnějších. V něm můžete nejen ukládat, ale také připravovat jídlo. Ale buďte opatrní! Jakmile se do skloviny objeví štěpky, praskliny a škrábance, okamžitě začne přidávat škodlivé látky, negativně ovlivňuje lidské zdraví. Proto, jakmile si všimnete těchto značek na vašem enamelware, stojí za to okamžitě vyhodit ho a koupit další. Takže v odpovědi na otázku: jaké materiály nejsou vhodné pro vaření, můžeme bezpečně říci, že smaltované pokrmy jsou ideální pro vaření, dokud na nich nejsou praskliny a škrábance.
Hliníkové nádobí.
Hliníkové nádobí jsou považovány za nejnebezpečnější, nejnebezpečnější a nejvíce ekologicky nezávadné pokrmy. Během ohřevu se hliníkové nádobí začnou uvolňovat kovové ionty, které, jak jsme zjistili, jsou velmi škodlivé pro lidi, mohou vést k onemocnění vnitřních orgánů. Otázkou je, že pod vlivem teploty, kyseliny, hliníku má vlastnost tání a dostat se do jídla. Proto je velmi odrazováno, aby se připravovaly kyselé nádobí v hliníkových nádobách, jako je dušená zelenina, kapustová polévka, boršč, vařte mléko, vařte želé. Vážené ženy v domácnosti, prosím, uvědomte si, že v hliníkových nádobách nestojí za uchování potravinové vody, a pokud pravidelně vaříte jídlo v takových pokrmech, celá vaše rodina hrozí nebezpečí otravy potravinami.
Keramické a porcelánové nádobí.
Hliněné, porcelánové, keramické nádobí jsou považovány za prakticky bezpečné a vysoce ekologické. Takové nádobí však není vždy vhodné pro každodenní používání v kuchyni. Nelze ho vařit na sporáku, v troubě a žehličkové nádobí je velmi těžké. Dokonce i u porcelánových a keramických pokrmů platí stejné pravidlo jako u nádob z jiných materiálů, nemělo by tam být žádné škrábance a praskliny, protože jemné zrna písku mohou začít vstoupit do jídla. Kromě toho jsou hliněné, porcelánové a keramické nádobí často zdobeny vzorem, který je vyroben z nátěrových hmot obsahujících olovo. Takové nádobí není vhodné pro jídlo.