S nástupem srpna se mnozí z nás stanou smutní, protože nemáte čas se dívat zpět, jak budou vycházet chladné podzimní dny, čas na dovolenou skončí a budete muset se ponořit do pracovních dnů ... Ale i v tomto období je něco, co všichni velmi milujeme a bez nichž si prostě nedokážeme představit konec léta a začátek podzimu - je to meloun.
Přiveďte je z trhu, opatrně je umyjte štětcem, opláchněte vroucí vodou a pak ji utřete suchou a položte ji na stůl. Pěkný muž v polovině! Okamžitě se uchýlíte k domácímu, nakrájíte obrovské bobule a kuchyně nese osvěžující vůni ... červené, sladké, šťavnaté meloun - to je potěšení! A kromě kouzelné chuti, toto bobule dává našemu tělu mnoho výhod: meloun obsahuje vlákno, železo, draslík, pektin, lykopen a mnoho vitamínů.
Stává se však, že zakoupený meloun způsobuje úzkost - a ne sladké a některé příliš bledé, dokonce suché uvnitř ... Ale vy jste si ji zvolili tak pečlivě a prodejce doporučil, abyste si tohle vzal ...
Takže jak si vybrat meloun, aby nebyl zklamaný? Koneckonců, špatný meloun, například, ve kterém je nadbytek dusičnanů, poškodí vaše tělo.
Vyberte meloun
Pokud zjistíte, že pruhy na dřeně melounu jsou tlusté, žluté a ne bílé, pak to může hovořit o přebytku dusičnanů, proto je takový meloun nebezpečný, je lepší ho odhodit.
Přestože v současné době je prakticky nemožné najít 100% ekologicky čistých produktů, stále potřebujete vědět, že povolený obsah dusičnanů v melounu by neměl být vyšší než 60 mg / kg.
Mimochodem, chcete-li zjistit, zda je jasně červený meloun přírodní, nebo pokud byl namáčen vodní meloun, musíte dát kus buničiny do sklenice vody. Pokud je voda zbarvena, pak je meloun tónovaný, a pokud se jen zbledl, pak ne.
Ale pojďme začít v pořádku. Rozhodla jste se koupit meloun. Nejdříve se musíte rozhodnout o místě nákupu - nikdy nekupujte meloun na podezřelých místech. Obecně neváhejte požádat prodávající o osvědčení o státním hygienickém epidemiologickém dozoru. Věnujte zvláštní pozornost tomu, jak čistě místo prodeje melounů. Podle pravidel by měl být prodejní místo pod baldachýnem a vodní melouny by měly být umístěny ve speciálních paletách o výšce nejméně dvacet centimetrů. A v žádném případě nemůžete koupit vodní melouny, které se prodávají podél silnic - stačí si představit, kolik špatných látek ze vzduchu absorbují přes kůži!
Často děláme stejnou chybu - prosíme prodejce, aby si vybral lahodný meloun. Neexistuje však záruka, že si pro vás vybere opravdu dobrý meloun, a nikoli ten, který nemůže být dlouho prodaný. Proto je lepší udělat si vlastní volbu.
Nikdy si koupit meloun s výřez, protože nevíte, jak čistý nůž byl od prodávajícího. A nikdy nekupujte poškozený meloun, i když vám je nabízena za nižší cenu, nezapomeňte na výrok, že "blázen zaplatí dvakrát"?
Když klepáte na meloun, měli byste slyšet hluchý zvuk - je to známka zralosti. Máte-li dostatek síly k tomu, aby si melone vytlačil rukama, a když slyšíte prasknutí - je to v pořádku, vezměte si to, tento meloun bude nutně chutný.
Také znamení zralosti je malá vrstva jasně žluté na straně melounu (ale ne bílá!) - tato strana melounu ležel na zemi. Je-li toto místo dostatečně velké, nehovoří ve prospěch vodního melounu, s největší pravděpodobností muselo zrašit za velmi dobrých podmínek s nedostatkem světla, takže je nepravděpodobné, že bude sladké a chutné.
Tvar melounu by měl být správný, sférický a barva - tmavá, což jasně ukazuje světelné proužky. Čím více kontrastních barev, tím je chutnější meloun.
Věnujte velkou pozornost kůži - měla by být lesklá, bez matného povlaku a její horní vrstva může být snadno poškrábaná nehty. Na povrchu melounu by neměly být trhliny, skvrny, body (body se mohou objevit jako výsledek injekčního podání léku ke zvýšení růstu nebo barvení tekutiny).
Nejlepší je vybrat středně velké vodní melouny (šest až deset kilogramů), příliš mnoho vodního melounu, možná přeplněné léky zvyšujícími růst a malé, zpravidla nezralé.
Pokud jste koupili meloun má kyselý zápach, pak v žádném případě to není možné jíst - můžete snadno dostat otravu jídlem.
Mýty o vodních melonech
Rád bych rozptýlil pár mýtů. Předpokládá se, že suchý stopka je znamením zralosti melounu, ale to vůbec není - koneckonců, nevíme, zda byla stonka suchá v okamžiku, kdy byl meloun rozptýlen nebo následně vyschlý.
Říká se, že zralý vodní meloun (tzv. Květinová stopa) by měl být široký. Ale ve skutečnosti to neovlivňuje zralost melounu - je to jen znamení melounu ženy, tj. z květu zůstal širší kruh, nic víc.
Doufám, že tyto tipy vám pomohou, abyste se nedopustili chyby s vaší volbou. Hodně štěstí!
mirsovetov.ru