- cukr - 5 položek. lžíce
- Jahody - 4 poháry
- citronová šťáva - 1 st. lžíci
- vodka - 2 položky. lžíce
- černý pepř - 1/8 čajových lžiček
- Balsamický ocet - 1 st. lžíci
- listy bazalky - 1 st. lžíci
Chcete-li vyrobit cukrový sirup, míchat 3/4 šálků vody a 4 lžíce cukru v malém kastrolu. Vařte nad středním ohněm, mícháním, až se cukr rozpustí, asi 2 minuty. Chladíme na pokojovou teplotu. Smíchejte polovinu jahod v mixéru s cukrovým sirupem, citronovou šťávou a vodkou, pokud se používá, na konzistenci pyré. Otřete bramborovou kaší sítem. Nalijte směs do čtvercového tvaru. Zmrazení po dobu 2 až 3 hodin. Promíchejte žulu vidličkou a zmrazte ji další hodinu. Pak znovu promíchejte. Po dobu 30 minut před podáváním zbytek zbavte jahod podélně a vložte je do misky. Přidejte zbývající lžíci cukru, pepře a octa. Mícháme a přidáme bazalku. Rozdělte žulu na porce, zdobte jahody a podávejte.
Podávání: 4