- olivový olej - 1 st. lžíci
- žárovka - 1 kus
- fenyklová žárovka - 1 kus (velký)
- česnek - 2 zuby
- brokolice - 500 gramů (jemně nakrájené)
- zeleninový vývar - 1 litr
- bobkový list - 2 kusy
- sůl - 1 špetka (podle chuti)
- černý pepř - 1 špetka (na chuť)
- zakysaná smetana - 80 gramů
Ve velké hrnci ohejte olej. Jemně nakrájejte cibuli, česnek a fenykl. Smažte zeleninu na střední teplotu po dobu 10 minut. Nalijte vývar, přidejte brokolici a vavřínu. Položte polévku na vaření, vařte asi 10 minut. Odstraňte vavřínové listy. Důkladně promíchejte v mixéru. Sůl a pepř dle chuti. Polévku polévejte přes talíře. Podávejte se zakysanou smetanou. Podávejte s plátky francouzského chleba.
Podávání: 4