Za prvé, výrobky musí poskytnout náhradu za ztrátu energie v těle během fyzické aktivity během pěší výpravy. Předpokládá se, že při organizování pěší výpravy by denní dávka turistů měla poskytnout energetickou kapacitu 3000 až 3700 kcal. Vypočítejte přibližnou energetickou hodnotu produktů pro pěší turistiku založenou na speciálních tabulkách, které označují takové údaje pro mnoho složek potravin. Například obsah kalorií 100 gramů žitného chleba je asi 200 kcal, bílý chléb 240 kcal, obilniny z obilí a rýže 350 kcal, smetanové 750 kcal, vařené klobásy 250 kcal, polézavé klobásy 400 kcal, kuřecí vejce 150 kcal, cukr - 400 kcal. Kalorická data jsou také často uvedena na etiketách potravin. Během dne se doporučuje distribuovat příjem jídla třikrát: 1) snídaně (pro obsah kalorií by měl být asi 35% denní dávky); 2) oběd (40%); 3) večeře (25%).
Vedle kalorického příjmu při výběru jídla pro pěší turistiku je třeba zajistit při každodenní stravě složky lidské výživy nezbytné poměry, jako jsou bílkoviny, tuky a sacharidy. Potraviny zahrnuté do denní výživy dospělého během turistiky by měly obsahovat asi 120 g bílkovin, 60 g tuku a 500 g sacharidů. Velké množství bílkovin se nachází v mase a masných výrobcích, rybách, tvarohu, sýru, hrách a fazolích. Sacharidy jsou dodávány v těle obilovinami, mouky, cukrovinky (cukr je prakticky čistý uhlohydrát). Velké procento tuku zahrnuje produkty, jako je máslo, tuk, masné tuky.
Výběr produktů pro pěší výlet by měl být proveden s přihlédnutím k dostupnosti vitaminů a minerálů ve stravě. Pro tento účel, stejně jako pro uhasení žízně, je nejlepší vzít minerální vodu nebo přírodní ovocné šťávy s sebou na turistickou cestu.
Kromě výše uvedených základních požadavků je při výběru produktů pro pěší výlet také vhodné zvážit následující body:
- jelikož účastníci túru budou přepravovat výrobky do svých batohů, je nutné vypočítat celkovou hmotnost všech výrobků a rovnoměrně rozdělit zatížení mezi všechny turisty;
- Pokud existují osady s obchodními místy na cestě plánované turistické cesty, je naprosto možné naplánovat nákup některých produktů, které jsou již na cestě k usnadnění zátěže turistů;
- během pěší výpravy musí být produkty stále použitelné pro spotřebu, takže se s vámi nepřijímáte nevhodně pro přepravu a výrobky podléhající zkáze;
- vaření v podmínkách pěší turistiky by mělo být pohodlné a co nejrychlejší, protože ušetřený čas lze využít k dosažení hlavního cíle outdoorových aktivit (pro tento účel supermarkety prodávané v supermarketech, konzervy masa, instantní nudle a t d);
- pro kampaň by měly být vybrány obvyklé potraviny, které denně jedeme;
- Na túru nejezte suché.