Jakmile jsme byli na studentském pikniku, byli jsme spokojeni s levnou "Turistickou snídaní" a byli šťastní, že jsme byli oklamáni tím, co je uvnitř. Dnes guláš není levnou léčbou. Navíc jako součást výrobku výrobci specifikují maso a pouze maso.
Balení však často od nás skrývá pravý "obraz masa" - za plechovými stěnami nic nevidíte. A koupíme si "kočku v blátě", pokud samozřejmě banka není sklo. Při pitvě uvnitř se samozřejmě ukázalo, že to není kočka, ale také dobrá kouska zvaná žíly, tuky a chrupavky, putování v nejasném vývaru, jazyk se neotočí. Pro usnadnění výběru byly k testu vybrány vzorky, ve kterých byli výrobci ujištěni, že neexistují žádné sójové a jiné rostlinné bílkoviny a snažili se zjistit, zda kvalita produktu vyhovuje normám a našim očekáváním. Pohodlnou snídaní pro aktivní turisty může být jakákoli konzervace, maso nebo guláš.
Alternativa masa. Ve vašem životě jsou chvíle, kdy není možnost vařit snídani z čerstvého nebo rozmrazeného masa a není vůbec možné vařit. A pak si vzpomínáme na guláš. Její kouzlo spočívá v tom, že je uložen dlouho (až 5 let) doma. Konzervované masové konzervy z vysoce kvalitního masa a tuku, které jsou hustě zabalené v plechovkách, přidejte sůl, papriku, bobkový list, hermeticky nalijte a sterilizujte. Existuje také sublimované (tj. Dehydratované) maso, které se ponoří do vody a mění se na něco, co se skutečně podobá vepřové nebo hovězí svíčkové. Ale znovu, stejná otázka: kde a jak to vařit, když jste v neustálém pohybu. K dispozici je také užitečné sójové maso, které je také velmi pro amatér. Takže za vydatnou večeři před domem, kromě plechovky, nikdo nevynalezl nic lepšího a chutnějšího. Užitečné snídaně pro aktivní turisty se prodávají ve všech obchodech, takže výběr sortimentu je široký.
Zákon o ochraně. Chemické složení, energetická hodnota a chuťové vlastnosti určují nutriční hodnotu masa. V mase je nejcennějším plně stravitelným proteinem a užitečným zatrak. Živočišné bílkoviny jsou potravou našeho mozku, pracovní kapacitou, vytrvalostí, která je užitečná nejen na pracovišti, ale i po zbytek života. Stále hovězí maso, například, obsahuje hodně železa. Aby to vše v bankách sterilizace pomáhá, měla by zaručit dobrou kvalitu konzervovaných potravin a jejich trvanlivost (samozřejmě, pokud si pro ně původně vybrali hodné suroviny). Přístup k tomuto technologickému procesu je nutný s velkou odpovědností. Na jedné straně, aby se zvýšila trvanlivost konzervovaných potravin během skladování, je nutné, aby teplota sterilizace byla velmi vysoká a doba tepelné úpravy byla delší. Na druhé straně při vysoké teplotě ohřevu je struktura masa zničena a to vede ke zhoršení jeho chuťových vlastností, například silného otoku a slz. Nejvhodnější pro sterilizaci je teplota 121,1 stupňů. Při této teplotě zemřou dokonce i nejvíce perzistentní mikroorganismy.
Tushenku - pro rohy!
Takže záměrně vybíráme těžké banky s "Hovězí maso v jeho vlastní šťávě", nechceme tahat tento kompaktní zdroj bílkovin s sebou, ve kterém je samotný zdroj bílkovin pouze 7-10% a zbytek - "rohy a kopyty". Proto intrikou testování je identifikace gulášu. Nejprve zkontrolujte, jaké je celkové množství masa a tuku podle norem. Podle GOSTs jejich hmotnostní podíl tvoří 56,5% u dušené zeleniny a 54% u prvního stupně. Poté zkontrolujte množství tuku. Mělo by to být 17%, ne více. Maso, cibule, pepř, bobkový list, tuk - to jsou součásti tohoto gulášu.