To usnadňují moderní metody pěstování zemědělských plodin. Pesticidy a herbicidy zabíjejí užitečné bakterie v půdě, které rostliny potřebují. A použité levné hnojiva nemohou kompenzovat vše, co je nezbytné. Půda se ztratí a potraviny ztrácejí svou hodnotu. Nedostatek minerálních látek narušuje normální činnost těla a zvyšuje riziko onemocnění. To také vede k přejídání: tělo se snaží dostat to, co mu chybí tímto způsobem. Správná strava a dobré vitamín-minerální komplexy mohou splňovat každodenní potřebu, ale v některých situacích je třeba zvýšit množství živin.
Abychom vám nezahrnuli zbytečné informace, shrnovali jsme všechna data v jedné tabulce. Takže bude snadnější navigovat. Kromě toho může být vytištěna a vždy "udržována v ruce."
Základní minerální látka | Denní dávka | Proč je to nutné? | V jakých produktech se nachází? | Můžu dostat dostatek jídla? | Co zabraňuje asimilaci? | Co je třeba vzít navíc? |
Vápník (Ca) | 1000 až 1200 mg | Pro zuby, kosti, krev, svalovou práci | Mléčné výrobky, sardinky, brokolice, obiloviny, ořechy | Ano, obzvláště pokud existují obohacené potraviny | Antacidy, deficitu hořčíku | Citrát vápenatý asimilován je lepší |
Fosfor (P) | 700 mg | Regulace acidobazické rovnováhy | Mléčné výrobky, maso, ryby, drůbež, fazole atd. | Ano, s pestrou stravou | Hliník obsahující antacid | Poraďte se s lékařem |
Hořčík (Mg) | 310-320 mg (pro ženy) | Vyvažuje vápník, uvolňuje svaly | Tmavě zelená listová zelenina, ořechy, obiloviny | Ne, protože se při vaření často rozpadává | Nadbytek vápníku | 400 mg citrátu hořečnatého v prášku po celý den |
Sodík (Na) | 1200-1500 mg | Reguluje tlak; potřebujete svaly | Sůl, sójová omáčka | Ano, většina lidí má dost | Nic nezasahuje | Se zvýšeným pocením - izotonickým |
Draslík (C) | 4700 mg | Šetří zůstatek kapaliny | Zelenina, ovoce, maso, mléko, obiloviny, luštěniny | Ano, pokud budete jíst dostatek zelených zelenin | Káva, tabák, alkohol, nadbytek vápníku | Zelená zelenina, zejména při užívání léků |
Chlor (CI) | 1800-2300 mg | Pro rovnováhu tekutin a trávení | Sůl, sójová omáčka | Ano, ze zeleniny a soli, přidané do jídla | Nic nezasahuje | Poraďte se s lékařem |
Síra (S) | mikrodóz | Pro vlasy, kůži a nehty; pro výrobu hormonů | Maso, ryby, vejce, luštěniny, chřest, cibule, zelí | Ano, s výjimkou případů porušení metabolismu bílkovin | Spousta vitaminu D, mléčné výrobky | Poraďte se s lékařem |
Železo (Fe) | 8-18 mg (pro ženy) | Ve složení hemoglobinu; pomáhá při přenosu kyslíku | Maso, vejce, zelenina, ovoce, obiloviny | Možný nedostatek žen v reprodukčním věku | Oxaláty (špenát) nebo třísloviny (čaj) | Poraďte se s lékařem |
Jod (I) | 150 mg | Je součástí hormonů štítné žlázy | Jodidová sůl, mořské plody | Používáte jodidovou sůl | Nic nebrání | Neberte drogy bez předpisu |
Zinek (Zn) | 8 mg (pro ženy) | Pro imunitu; od retinální dystrofie | Červené maso, ústřice, luštěniny, obilné obiloviny | Nevýhoda je možná po těžkém stresu | Užívání příliš velkých dávek železa | Nedostatek může být opraven pouze lékařem |
Měď (Cu) | 900 μg | Nutné pro tvorbu červených krvinek | Maso, měkkýši, ořechy, zcela nové, kakao, fazole, švestky | Ano, ale monotónní jídlo je obtížné | Vysoké dávky doplňků obsahujících zinek a železo | Poruchu lze napravit pouze ošetřující lékař |
Mangan (Mn) | 900 μg | Zpevňuje kosti, pomáhá při výrobě kolagenu | Celozrnné potraviny, čaj, ořechy, fazole | Ano, ale monotónní jídlo je obtížné | Užívání příliš velkých dávek železa | Nedostatku lze upravit lékařem |
Chrome (Cr) | 20-25 μg (pro ženy) | Podporuje hladinu glukózy v krvi | Maso, ryby, pivo, ořechy, sýry, některé obiloviny | Ano. Nedostatek se vyskytuje u diabetiků a starších osob | Nadměrné železo | Konzultace specialisty je povinná |
Téměř polovina prvků Mendeleevova stolu jsou užitečné minerály pro lidské tělo. A to není překvapující! Koneckonců, lidské tělo je velmi složité.