Dnes, stále častěji v Rusku jsou takové potraviny, které dříve nebyly k dispozici. Totéž lze říci o různých typech rostlinných olejů. Rostlinný olej se používá v potravinách všude. Různí lidé používají různé druhy oleje. Jedním z nejoblíbenějších je řepkový olej. Dnes se stále častěji používá při výrobě kojenecké výživy.
Vlastnosti oleje
Mnoho odborníků považuje řepkový olej za užitečnější než nyní populární olivový olej. Co je pro řepkový olej užitečné? Řepkový olej je slavný především proto, že v něm je rovnováha živin nejvíce vyvážená a správná. Existuje názor, že řepkový olej má hořkou chuť. Je však tak špatné si to myslet. Možná jediný rostlinný olej, který hřeší s hořkou chutí, je sójový olej. Řepkový olej se vyznačuje především vysokou průhledností. Navíc, na rozdíl od stejného sojového rostlinného oleje, který pod vlivem vzduchu může dostat nepříjemný zápach, řepkový olej, díky dokonalé technologii, zachovává přirozenou vůni a vzhled.
Řepkový olej je známý mastnými kyselinami. Kyseliny Omega-3 a Omega-6 mají velmi příznivý účinek na zdraví. Díky němu se práce na gastrointestinálním traktu a oběhovém systému zlepšují. Tón oběhového systému se významně zvyšuje.
Olej v dětské výživě
Lidé, kteří pravidelně konzumují řepkový olej, se nemohou obávat krevních sraženin, protože složky tohoto rostlinného oleje zabraňují trombogenezi. Navíc v těle takových lidí dochází k výraznému zpomalení stávajících zánětlivých procesů. Mohou se pochlubit silnou imunitou. Vedle mastných kyselin obsahuje řepkový olej mnoho vitamínů, které, jak je známo, hrají důležitou roli při posílení lidského zdraví. Jeden z vitaminů je vitamin E. Bez něj se lidský endokrinní systém začne zhoršovat, svalový systém a nervové buňky oslabují. Jedna polévková lžíce řepkového oleje denně zcela pokrývá potřebu organismu vitamínu E.
Vedle výše uvedených látek má řepkový olej ještě více, že lidské tělo není schopno sám syntetizovat; fosfolipidy, linolové a linolenové kyseliny. Tyto látky pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v těle a posilují stěny cév.
Díky všem výše uvedeným vlastnostem se řepkový olej stává stále oblíbenějším. A zvláště je to užitečné pro děti. To je důvod, proč je častěji používán při výrobě dětských potravin. Je to v dětství, kdy se tělo rozvíjí nejintenzivněji a spotřebovává spoustu energie, takže je důležité získat všechny potřebné látky. Řepkový olej v dětských pokrmích splňuje všechny potřeby malého organismu v vitamínech a mastných kyselinách.