- cuketa - 500 gramů (nakrájená)
- brambory - 2 kusy (oloupeme a nakrájíme na proužky)
- kuřecí vývar - 650-700 mililitrů
- listy bazalky - 1/2 šálku
- krém - 1/3 pohár
- mořská sůl - 1 špetka (podle chuti)
- Mleté černé pepř - 1 Pinch (podle chuti)
- zakysaná smetana - 2 čajové lžičky
- pečené lískové oříšky - 2 čajové lžičky
- citronová kůra - 1 kus
- Basilové listy - 4 ks (pro ozdobu)
Kuřecí vývar naléváme do pánve. Přidejte nakrájené cukety a brambory, přiveďte k varu. Vařte na nízké teplotě asi 10 minut (zelenina by měla změkčit). Odstraňte z tepla. Posypeme listy bazalky. Nalijte polévku do kuchyňského robotu nebo mixéru. Smíchejte až do hladkosti. Nalijte polévku-pyré zpět do pánve. Přidejte zakysanou smetanou, sezonu s mořskou solí a mletým pepřem. Vařte na nízké teplotě asi 5 minut. Nalijte polévku na malé talíře nebo šálky. Přidejte kyselou smetanu a citronovou kůru. Posypeme opečenými maticemi.
Podávání: 4