Nejvíce kalorické látky, které vstoupí do našeho těla potravou, jsou tuky. Při digesci s trávicím enzymem jeden gram tuku na konečné produkty (voda a oxid uhličitý) se uvolní přibližně 9 kilokalorií energie. Mezi potraviny, které obsahují velké množství tuku, patří všechny tučné maso a ryby, tuk, máslo a rostlinný olej.
Obsah kalorií sacharidů je polovina kalorií z tuku a je přibližně 4 kcal na gram těchto látek. Velké množství sacharidů se nachází v různých typech chleba, těstovin, různých obilovin (ovsa, pohanky, rýže atd.), Cukrovinek. Měli byste také vědět, že sto cukru je prakticky čistý uhlohydrát a obsah kalorií sto gramů tohoto produktu je téměř 400 kilokalorií.
Kalorický obsah bílkovin je přibližně stejný jako obsah kalorií uhlohydrátů, tj. Pokud je jeden digraph bílkoviny rozdělen na trávicí trakt, uvolní se také asi 4 kcal. Produkty s vysokým obsahem bílkovin obsahují chudé maso a ryby, tvaroh, mléko, kefír, sýr, vejce, kaviár, fazole, hrach, fazole.
Jak bychom měli v každodenním životě používat informace o obsahu kalorií bílkovin, tuků nebo sacharidů? Tyto informace jsou důležité především pro ty, kteří se chtějí rychle zbavit nadměrné tělesné hmotnosti. Faktem je, že obsah kalorií pokrmů (a tím i celé stravy) má nejvíce přímý vliv na naši váhu. Pokud bychom dostali denní množství bílkovin, tuků a sacharidů, které v množství kalorií přesáhly optimální indikátor energetické hodnoty stravy, pak nadbytečné kalorie budou nevyhnutelně uloženy jako tukové nánosy. V důsledku toho - výskyt nadměrné tělesné hmotnosti, ztracená postava, zmizení zájmu z opačného pohlaví ...
Takže, co byste měla dělat v této situaci? Nejprve je třeba určit úroveň příjmu kalorií, kterou potřebujete. Tento ukazatel bude záviset na mnoha faktorech: ve vašem věku, tělesné hmotnosti, charakteru profesionální aktivity, úrovni fyzické aktivity ve volném čase. Nejlepší možností je samozřejmě získat radu od specialisty (dietetika). Předpokládá se, že obsah kalorií všech bílkovin, tuků a sacharidů v denní nabídce dospělé osoby v součtu by měl být přibližně 3000 kilokalorií (ale opět je to striktně individuální ukazatel).
Pokud jste s vaší aktuální hmotností spokojeni, musíte se přesvědčit, že váš přívod kalorií nepřekročí tuto hodnotu. V tomto případě budou všechny kalorie, které budou uvolněny ve vašem těle kvůli štěpení bílkovin, tuků a uhlohydrátů v potravinách, plně spotřebovávány, aby poskytly fyziologické procesy. A přebytečné tukové vklady budou jednoduše nikam.
Pokud však již máte nějakou nadměrnou tělesnou hmotnost, a proto chcete trochu zhubnout, můžete úmyslně mírně snížit obsah kalorií ve stravě, tj. nedělejte to na 3000 kilokalorií, ale řekněme 2900. V tomto případě bude naše tělo nuceno rozdělit malý počet stávajících tuků denně do své zásoby, aby se vykompenzovalo nedostatek 100 kalorií a hmotnost těla se bude postupně snižovat.
Ale nezapomeňte, že v žádném případě by neměl snížit obsah kalorií ve stravě snížením obsahu bílkovin v něm (musí dostat alespoň 90-100 gramů denně). Množství spotřebovaných sacharidů a tuků však může být mírně sníženo, aniž byste museli mít velké starosti o vaše zdraví (i když byste neměli zcela vyloučit stravu).
Takže s vědomím informací o obsahu kalorií v hlavních složkách výživy, které obsahují bílkoviny, tuky a sacharidy, můžete kompetentně naplánovat stravu a dosáhnout požadovaného stavu vaší postavy.