Co je to cholesterol?
Biologicky je cholesterol jedním z nejdůležitějších představitelů sterolů - organických látek patřících do skupiny steroidů přírodních biologicky aktivních látek. Jak bylo řečeno dříve, má přímou roli v metabolismu.
Nicméně, cholesterol má také několik negativních vlastností. Takže jeho vysoký obsah může vést k rozvoji aterosklerózy. V diabetes mellitus, dnu, hypertenzi, hypotyreóze, obezitě, akutním poruchám cerebrální cirkulace, onemocněním jater a jiným onemocněním může být pozorována zvýšená hladina jeho obsahu v krvi. Může také docházet k poklesu cholesterolu, například s následujícími onemocněními: akutní a chronické onemocnění střev, těžké srdeční selhání se stagnující krev v játrech, řada infekčních onemocnění, hypertyreóza.
Cholesterol se nerozpouští ve vodě, ale může se rozpouštět v látkách, jako je alkohol, estery, aceton, další organická rozpouštědla, stejně jako v rostlinných a živočišných tucích. Hlavní biologický význam cholesterolu v jeho schopnosti vytvářet estery při reakci s mastnými kyselinami. Při takové reakci se pozoruje vzhled intenzivně zbarvené sloučeniny - tato vlastnost a používá se k získání krevního testu na cholesterol.
Funkce cholesterolu
Cholesterol má řadu fyziologických funkcí - tvoří žlučové kyseliny v lidském těle, pohlaví a hormony kortikosteroidů, vitamín D3.
Je obsažena v každé buňce lidského těla, která podporuje jejich podobu. Být ve složení buněčných membrán, zajišťuje jejich selektivní propustnost pro všechny látky, které vstupují do buňky a opouštějí ji. Rovněž se podílí na procesu regulace aktivity buněčných enzymů.
Proces rozkladu a eliminace toxinů z těla probíhá také za účasti cholesterolu. Soustředění se na žlučové kyseliny je součástí žluči a aktivně se podílí na procesu trávení jídla. Onemocnění jater přispívá k narušení tvorby a uvolňování cholesterolu, což vede k jeho zadržení v krvi a k deponování ve formě aterosklerotických plátů v cévách.
Během dne se přibližně 500 mg cholesterolu v lidském těle oxiduje na žlučové kyseliny, přibližně ve stejném množství se uvolňuje stolici, přičemž kožní tuk - přibližně 100 mg.
"Užitečný" a "škodlivý" cholesterol
Cholesterol je součástí protein-mastných komplexů (lipoprotein) plazmy lidské a zvířecí krve. Díky těmto komplexům se přenáší do tkání a orgánů. Takzvané lipoproteinové komplexy nízké hustoty (LDL) v dospělém těle obsahují asi 70% cholesterolu, asi 9-10% je součástí lipoproteinů s velmi nízkou hustotou (VLDL) a asi 20-24% cholesterolu obsahuje lipoproteiny s vysokou hustotou (HDL) . Jedná se o LDL, který podporuje tvorbu aterosklerotických plaků, které způsobují aterosklerózu. Je složen z LDL a je "škodlivý" cholesterol.
Ale HDL má anti-aterosklerotický účinek. Studie ukázaly, že jeho přítomnost v krvi některých zvířat vede k tomu, že nejsou náchylné k rozvoji aterosklerózy. HDL tedy obsahuje "užitečný" cholesterol, který se jim přenáší na katabolismus v játrech.
Předtím se věřilo, že veškerý cholesterol je příčinou aterosklerózy, a proto lékaři doporučili snížit používání potravin s vysokým obsahem. Dnes je již známo, že příčinou vzniku aterosklerózy jsou právě živočišné tuky, které jsou zdrojem LDL a které jsou bohaté na nasycené mastné kyseliny. Ateroskleróza také způsobuje sacharidy, které jsou snadno absorbovány tělem, které jsou ve velkém množství ve sladkostí, buchty. Ale přítomnost rostlinných tuků v lidské stravě, která je zdrojem HDL, tedy "užitečného" cholesterolu, je velmi důležitá, protože je prevencí aterosklerózy.
Norma obsahu cholesterolu v krvi
Stejně jako u jakékoli látky obsažené v krvi má cholesterol své vlastní normy, zatímco u mužů jsou indexy vyšší. Celkový cholesterol by tedy měl být 3,0-6,0 mmol / l, normální hladina "špatného" cholesterolu (LDL) je 1,92-4,82 mmol / l a "užitečný" (HDL) - 0,7- 2,28 mmol / l.