Kuchyně, na níž je každý produkt přiřazena, je mnohem pohodlnější a příjemnější, než když je všude kolem. Nezapomeňte, že určitě došlo k příležitostem, kdy jste otevřeli ledničku nebo se podívali do kuchyňských skříní as veškerým jídlem, nebylo nic k jídlu. Během obecného čištění kuchyně jste objevili ložiska starých obilovin, od kterých již nemůžete vařit ani starou mouku, která už není vhodná k pečení. Sotva taková situace vás bude inspirovat jako kuchařka. Ale my vám můžeme pomoci napravit tuto situaci s pomocí věci v pořádku v kuchyňských skříních. K tomu je nutné provést několik kroků.
čištění
Zbavte se přebytečných lahví, sklenic, starých krabiček s jídlem, v žádném případě nechte zbytky jídla. Nejčastěji se ve starých zbytcích potravin tvoří oxid siřičitý a benzoát sodný - škodlivé pro zdraví chemikálie. Odhoďte vše, co je zastaralé, a ještě více s vypršanou trvanlivostí. Koneckonců je to často konečný termín, který je hlavním ukazatelem kvality výrobků. Pokud se například mouka nebo obiloviny uchovávají po dlouhou dobu, ztrácejí svou chuť a nutriční hodnotu. Nebojte se toho, co nepoužíváte dlouho. Buďte upřímní sami - proč a pro koho máte všechno toto? Hoď to vše na maximum a bez lítosti. Vězte, že kuchyně je model čistoty skutečné ženy.
Nákupní výlety
Po odstranění všech regálů jste připraveni na druhý krok - nákup potřebných produktů. Vyberte ekologické produkty bez přidání chemikálií. Z obilovin upřednostňujte celozrnná, například rýži nebo celozrnné ovesy, které jsou bohaté na vlákninu a přispívají k prevenci onemocnění střev. Fazole, hrach a čočka obsahují viskózní vlákna, která regulují množství cukru v krvi, a jsou vynikajícím zdrojem bílkovin a umožňují snížit spotřebu masa. Olivový olej obsahuje mononenasycené kyseliny, které jsou velmi užitečné pro srdce. Proto je olivový olej jedním z nejoblíbenějších kuchařských tuků pro mnoho kuchařů po celém světě. Vyberte olivový olej označený jako "extra panenský". Tento olivový olej je považován za nejlepší, protože se získává po prvním lisování oliv a má nízkou kyselost. Čerstvé koření jsou zdrojem antioxidantů. Možná, mezi těmi malými produkty, které můžete dlouho skladovat, můžete zaznamenat konzervované ovoce a zeleninu. Díky nim můžete po celý rok cítit všechnu štědrost léta. I když některé vitamíny (jako je thiamin) jsou ztraceny v potravinách díky konzervování, vitamíny A, I, E a K rozpustné v tucích a většina živin se zachovává.
Čerstvé koření
Tajemství akvizice a skladování
1. Při výběru koření věnujte pozornost jejich trvanlivosti. Mnoho z nich přišlo na dlouhou cestu k nám, ale ztratilo jejich čerstvost a užitečné vlastnosti.
2. Ujistěte se, že doma neuchováváte staré, již bez chuti koření. Pokud ano, musí být vyřazeny.
3. Otestujte koření sami, snažte se ho špičkou jazyka.
4. Koupit méně koření, ale častěji.
5. Upřednostněte celé koření a poté je rozemlette v kávovaru podle potřeby.
Tím ochráníte jejich chuť a vůni déle.
6. Čerstvě zakoupené koření by měly mít silnější a jasnější chuti, než by byly stažené, tento kontrast vám pomůže lépe rozpoznat tyto.
1. Udržujte koření v hermeticky uzavřených nádobách, protože vzduch zhoršuje jejich chuť.
2. Láhve s gumovými těsněními a uzamykatelnými zámky jsou ideální. Zkontrolujte, zda jsou lahve těsné, a držte je pod vodou po dobu jedné hodiny. Pokud voda uniká, musí být těsnění vyměněno.
3. Skladujte koření na chladném suchém místě, protože světlo a vysoké teploty nepříznivě ovlivňují kvalitu koření. Ale nezmrazujte je.
4. Zjistěte přesně dobu skladování každého koření.
Celé koření, jako je muškátový oříšek a pepř, jsou uchovávány po dobu 6 až 12 měsíců. Podzemní koření, jako je kari, chilli papričky jsou skladovány po dobu 3 až 6 měsíců, stejně jako oregano a bazalka.
5. Zkontrolujte čerstvost bylinek a otřete je mezi prsty. Měli byste mít pocit silné chuti.
Používejte čisté skladovací kontejnery
Uchovávejte suché potraviny v čistých čistých nádobách, nádobách a krabicích. Při nákupu přírodních potravin si pamatujte, že nemohou být uchovávány po celou dobu zpracování. Pomocí průhledných úložných kontejnerů zjistíte, které produkty mohou být ještě použity a které se již začaly zhoršovat a je třeba je zlikvidovat. Preferujte plastové skleněné nádoby, protože některé plastové nádoby mohou odpařit různé chemikálie.
Sledujte objednávku
Pořadí v kuchyňských skříních může výrazně ovlivnit vaše jídlo. Je důležité správně seskupit produkty (například podle různých kategorií vaření). Uchovávejte všechny výrobky na snídani na jednom místě. Tím ušetříte spoustu času ráno.
Vybavte kuchyň s dalšími regály, použijte řadu návrhových řešení, pohybujte a odklopte police tak, aby byly všechny výrobky podle vašeho názoru a nikoliv v rozích kuchyňských skříní. Podepisujte každou polici. Například jedna pro koření, druhá pro obiloviny atd. Dbejte na dodatečné osvětlení skříní tak, aby byly všechny police dobře vidět.