Díky alchymistům
Na počátku 20. století začalo ranní každé domácnosti (nebo kuchařka) kampaň na trhu s čerstvými produkty. Museli je připravit a jíst okamžitě ve stejný den, no, v nejhorším případě - zítra. Je pravda, že tam byly ledovce a sklepy.
Když přesně lidé uhodli, že studená voda pomáhá udržet jídlo čerstvé, nikdo neví. Je zřejmé, že nejprve byly použity chladné jeskyně místo sklepů a v chladných zeměpisných šířkách - přírodní rezervace ledu. Ve staré Číně, Řecku a Římě lidé odhadovali, že vykopávají otvory a plní je ledem z hor. Samozřejmě, že takové ledovce byly jen v dobrých rodinách. V Indii se namísto ledu použila metoda odpařování: nádoby byly zabaleny ve vlhkém hadříku, vlhkost byla odpařena a obsah byl ochlazen. Mimochodem, na principu odpařování (pouze voda, nikoliv voda, ale další kapalina, například éter nebo freon) je zařízení moderního chladničky.
Ve středověku bylo zapomenuto použití ledu, ale začala se rozvíjet alchymie, jejíž vedlejším produktem byla řada užitečných objevů. Konkrétně bylo poznamenáno, že dusičnan (dusičnan draselný, "čínská sůl", dovážený Araby do Evropy kolem roku 1200 a rychle se stal oblíbenou látkou alchymistů) se rozpouští ve vodě a absorbuje teplo, to znamená, že voda okamžitě ochlazuje. Tento jev se používá dosud - v turistických soupravách první pomoci je často uzavřený obal naplněný vodou, ve kterém se plní ampule s dusičnanem amonným. Stačí, když narazíte na koleno s balíčkem a rozbijete ampulku, takže balík ochladí o 15 stupňů. To může být aplikováno na modřiny nebo rány místo ledu.
Ve třináctém století se pomocí nápoje chladila ochlazená nápoje a byl vyroben ovoce led (který stejně jako všechno byl jen vzpomínkou na staromu zapomenutému starému - ve starověkém Římě si patrici užívali zmrazenou ovocnou šťávu). V roce 1748 William Cullen, profesor medicíny na univerzitě v Glasgowe, vynalezl technologii pro umělé cyklické chlazení za použití éteru: v jedné komoře vzniklo vakuum, kde se éter vroutil a odpařoval, ochlazoval komoru, pak pára vstoupila do další komory, kde kondenzovala a vypouštěla teplo prostor a odtud opět do první komnaty. Ukázalo se, že je to uzavřený cyklus - na stejném principu se nyní zakládá práce libovolné chladničky.
Ale komu je ten led?
První domácí lednička nebo chladnička se objevila ve Spojených státech na počátku 19. století a byla velmi nenáročná. Thomas Moore, inženýr a částečný prodejce másla, přišel s cestou k přepravě oleje z Marylandu do Washingtonu - v krabicích s třívrstvými stěnami: ocelové plechy, králičí kůže a dřevo. Uvnitř jsou dvě oddělení: pro olej a pro ledu. Moore patentoval vynález, přišel s jeho jménem a do poloviny 19. století se v amerických a evropských farmách objevily mírně rafinované "ledničky" (místo králičích kůží - pilin, papíru, korku). Brzy, ve Spojených státech, nebylo téměř žádné velké nádrž, které by nebylo sklizeno v zimě. V létě ho prodejci ledu uchovávali ve speciálních sklepích a ledoví prodejci prodávali ledviny. Výroba ledu rychle rostla, z velké části řízena ruskými přistěhovalci z Aljašky. Po dobu tří let na tomto trhu získala rusko-americká společnost více než zlato, jehož výroba byla založena.
V roce 1844 vytvořil americký lékař John Gori zařízení založené na objevu Cullenu a pracovalo ve vzduchu. Produkovala uměle vytvořený led na nemocnici na Floridě a kromě toho ve studených prostorách dodávala studený vzduch - ve skutečnosti to byla první klimatizace. Přibližně ve stejnou dobu se epidemie tyfu rozlévala po USA a Evropě, vyvolaná použitím ledu ze znečištěné vody. V té době průmysl důkladně blábolil řeky, takže otázka čistoty ledu se stala aktuální. Jak v novém, tak ve starém světě vytvořil jeden vynálezce po sobě více či méně úspěšné modely kompresních strojů, které vyráběly umělý led. Jako chladiva používají anhydrid éteru, amoniaku nebo síry. Dokážete si představit, jaký zápach se šíří kolem takových chladniček. Nicméně těžkopádné hlučné stroje jsou dobře zavedeny v pivovarnictví a v továrnách na výrobu ledu. A co vybrat chladničky pro dům - rozhodnutí každého jednotlivce zvlášť.
Freon a Greenpeace
V roce 1910 vydal General Electric první domácí chladicí jednotku - mechanickou přípojku k ledovým krabicím, která vyráběla led. Stálo to $ 1,000, dvakrát dražší než auto Ford. Motor v konzole byl tak velký, že se obvykle nacházel v suterénu a připojil se k pohonnému systému "lednice". Teprve v roce 1927 vytvořili návrháři společnosti General Electric, vedený dánským inženýrem Christianem Steenstrupem, skutečnou ledničku, jejíž část se vešla do malé skříňky a dokonce ji dodávala s termoregulátorem, který se dosud používal s drobnými úpravami. Brzy americký chemik Thomas Mead-gley navrhl nahrazení čpavku nově syntetizovaným plynem Freonem, který během odpařování absorboval více tepla a byl zcela neškodný lidem. Při prezentaci Freonu to Mead-glay ukázal velmi impozantním způsobem: vdechoval Freonovy výpary a vydechoval hořící svíčku. Nikdo nevěděl, že freon ničí ozónovou vrstvu země až do počátku sedmdesátých let, kdy Greenpeace uskutečnila masové demonstrace a nakonec nucené výrobce opustil freon ve prospěch bezpečných plynů.
V roce 1933 ve Spojených státech, téměř 6 milionů hospodyňků hrdo vzalo jídlo z domácí "lednice" General Motors. V Anglii bylo pouhých 100 tisíc chladniček, v Německu - 30 tisíc, v SSSR by se o takových kuriozitách mohlo číst pouze v knize ("Ukázal elektrickou chladničku, která nejenže nevyžadovala led, ale naopak ji připravovala ve formě čistého transparentní kostky ve speciální bílé lázni, podobně jako fotografické: ve skříni byly prostory pro maso, mléko, ryby, vejce a ovoce. "Ilf a Petrov," Jednopatrová Amerika ", 1937).
Samozřejmě, i v Sovětském svazu pracoval na vytvoření zařízení, které by usnadnilo život pracovníků. Od roku 1933 vyráběla závod Moshim-trust chladničky, které je třeba naplnit suchým ledem. Stálo drahé, často se rozpadly, takže lidový komisař pro potravinářský průmysl Anastas Mikojan pravidelně uspořádal návrháře na dispenzace. Jediným místem, kde chladící jednotky fungovaly nepřetržitě v hlavním městě, byla slavná "koktejlová síň" na Gorky ulici, kde byla zmrzlina vyrobena na americkém vybavení.
Do roku 1939 bylo možné zakoupit nebo ukradnout na Západě výkresy nového zařízení (které nefungují na freónu, ale na anhydridu síry) a zahájit výrobu chladniček pro domácnost KhTZ-120 u traktoru Charkov. Ale válka začala, a vůbec to nebylo. Kultovní sovětská freonová lednička "ZIL" byla uvedena do sériové výroby v březnu 1951. Ve stejném roce začal vyrábět "Saratov". Chladničky se však staly opravdu k dispozici až v 60. letech. Byli spolehliví, ale méně funkční a pohodlnější než západní. Zejména mraznička byla umístěna přímo v břiše chladničky. Pamatujte si: hliníkové dveře, věčné mraky uvnitř? Všichni si to pamatují, a přinejmenším jednou si položili otázku, zda si vybrali chladničku pro dům. Ve Spojených státech již od roku 1939 vyráběla stejná firma General Electric dvoudveřovou ledničku a počátkem padesátých let nebyla vyvinuta žádná technologie mrazu, která by umožnila vyprázdnění bez pravidelného rozmrazování.
Smart Touch
Od té doby dokonalá chladnička jde po cestě krásy, pohodlí a maximální funkčnosti. Například společnost Samsung Electronics nedávno představila novou sadu zařízení Smart Touch s externím osvětlením (to je zvláště výhodné, pokud se odpojíte od počítače v noci, aby se vaše tvořivé tělo naplnilo tělem). LED podsvícení - externí i vnitřní - vše, co je potřeba, včetně světla v kuchyni). Zdá se, že návrháři přemýšleli o všech možných komfortech: vestavěná rukojeť chladicí komory je navržena na principu automobilového průmyslu - je snadné ji otevřít a dokonce i držet těžké obaly s výrobky. Skládací polica, upevněná ve třech různých polohách, umožňuje umístit do komory velký dort nebo jiné velké potraviny. U dolní úrovně dveří se nachází speciální police pro výrobky pro děti - děti si budou užívat sami sebe, ráno si dávají svůj tvaroh a džus.
Zdá se, že hlavním cílem současných výrobců chladniček je poskytnout spotřebitelům radost, včetně estetiky. Smart Touch je krásný jako bůh: měkké modré osvětlení zdůrazňuje luxus černého povrchu skla (praktičtější, ale ne méně elegantní verze - "nerezová ocel"). Pokud pro manžela to není dostatečný argument pro výběr, měl by být přesvědčen, jako například o detailu: zadní stěna chladničky je zcela plochá - to usnadňuje její instalaci a navíc se prach neshromažďuje a znamená (že manžel samozřejmě ví) Motor nepřehřívejte.
Dva modely - RL55VTEMR a RL55VTEBG - jsou vybaveny dotykovým displejem, který umožňuje ovládat všechny funkce přístroje jedním kliknutím. Dokonce i na této obrazovce si můžete napsat svého manžela: "Drahá, nezapomeňte, máme dnes hosty. Pokud zapomenete a jejich vzhled bude pro vás nečekaný, můžete využít oddělení Cool Select Zone - šampaňské se ochladí tam šestkrát rychleji než u naší staré ledničky! "
Zatímco výrobci o nás pečují, my, uživatelé, také děláme něco, co zlepší naše chladničky. Například 22-rok-starý John Cornwell, připojený k chladničky katapult, který hodí majitele plechovky piva, aby se nemohl dostat z gauče. Nejtěžší věcí je naučit se včas, chytit banky, ale vynálezce nás ujišťuje, že je to otázka dovednosti.