Nicméně, čerstvé vesnické vejce jsou samozřejmě mnohem užitečnější než ukládat vejce a křepelky jsou několikrát užitečnější než kuřecí vejce. Ale že užitečné látky nejsou ztraceny, správně uskladněte vajíčka. Pokud to uděláte bez ledničky, musí se občas obrátit. A nikdy nedávejte vejce jinými, zvláště silně vonícími produkty. Po 17000 pórech, které jsou k dispozici na jakémkoli obyčejném kuřecím vejci středně velkého, budou všechny cizí pachy nasávat, což samozřejmě nebude mít lepší vliv na chuť.
Všude ve vysokém úctu.
Vejce se používají téměř ve všech světových kuchyní. V Rusku se problémy s tímto produktem naštěstí necítili a dokonce aktivně prodávaly vejce na Západě. To je jen jejich kvalita byla považována za nejvyšší - nosnice byly krmeny hlavně odpadky, protože vejce byly malé a nižší než v zámoří chuť, navíc, překonávat nerovný ruské silnice, oni často dostali do Evropy volné. Mimochodem, k poznámce: z jedné vrstvy za rok můžete získat 250-300 vajec. Zhruba po 26 hodinách bude muset vzít jedno vejce a po půlhodinové přestávce už může být přijato na jiné.
Je také zajímavé, že v Rusku mělo vejce kromě jídla hluboký posvátný význam. Symbol života a plodnosti byl s ním spojován s mnoha tradicemi a rituály.
Náboženské pokrmy.
Některé pokrmy z vajec mohou být nazývány kultem bez nadsázky. Na konci 19. století byl takový gogol-mogol, zvláště milovaný zpěváky za údajně magický účinek na hlasivky. Ale až do dnešního dne zůstávají vítězové a míchaná vejce šampiónem popularity. A pak se zdá, že všechno je jednoduché ... ale ne! Dokonce i omelety v každé zemi jsou vyráběny různým způsobem: rýže a mořské plody jsou přidány do japonské om-rýže a om-soba, v Rakousku je obvyklé vkládat do ní černý chléb. Italové vykoupili všechny tím, že vyrobili největší omeletu v historii, vážící téměř 600 kg! V průběhu toho šlo o 5.000 vajec! Ale odborníci ve věci omelety jemnosti, nepochybně, zůstávají Francouzi. Francouzi mají svůj vlastní pohled na klasické míchané vejce a připravují je takto:
Rozemlete pánnu bez oleje a nalijte na ni 1 polévková lžíce. zakysaná smetana.
Když se zakysanou smetanou lehce odpaří, jemně vylijte do ní 5 vajec, přidejte sůl, koření na chuť a pak vypněte oheň.
Nyní zakryjte víko a počkejte 10 minut, po kterém můžete jíst!
Pokud se teď rozhodnete pustit do všech triků omlette, než začnete vytvářet, získáte samostatnou pánvi, která bude použita pouze na vaření vajec. Z tohohle by začala skutečná francouzská hostitelka!
Vajíčka jsou užitečná v tom, že kombinují spoustu vitaminů, bílkovin, které jsou nezbytné pro těhotné ženy za životně důležitou energii. Proto se doporučuje, aby na snídani byly vejce, aby se den dělal bez ztráty síly. Vejce budou budoucí matku nahradit jakýmkoli jídlem, dokonce i chlebem. Tento produkt obsahuje velké množství bílkovin, se kterými jsou kosti silné a zuby bílé - to nepochybně ovlivní vývoj plodu. Proto jíte více vajec a tělo vám poděkuje nádhernými vlasy, silnými nehty a zdravou kůží!
V současné době se vejce používají k přípravě různých pokrmů, salátů, omáček. Není možné pečený chléb vypít bez vajec. Proto jsou vejce považována za nejpřirozenější a zdravější potraviny. Mnoho lékařů doporučuje, aby ženy konzumovaly kuřecí vejce.