Krémové mušle

Ohřejte olej ve velkém hrnci na středním ohni. Přidejte šalotku, vaříme a mícháme Složení:

• olivový olej - 2 položky. lžíce
• tenké plátky šalotky - 1/2 šálku
• šafrán - 1 špetka
• suché bílé víno - 1 1/2 hrnky
• mušle - 1,2 kilogramu
• tuk krém - 2/3 sklo

Pokyny

Ohřejte olej ve velkém hrnci na středním ohni. Přidejte šalotku, vaříme, mícháme, až do průhlednosti, asi 3 minuty. Přidejte šafrán, pokud je to žádoucí, a víno, přiveďte k varu. Přidejte slávky, zakryjte a vařte a jednou promíchejte, až se otevírají o 3 minuty. Odstraňte neotevřené mušle. Použijte shumovku, připravte mušle na misku. Zakryjte víko. Vypusťte přebytečnou kapalinu a vraťte ji zpět do pánve. Přiveďte k varu. Přidejte krém a vařte, až se hmota mírně zahušťuje, asi 3 minuty. Rozdělte mušle na 4 porce. Přidejte smetanovou omáčku a podávejte.

Podávání: 4