- vařená klobása - 200 gramů
- karbonát - 200 gramů
- kuřecí filet - 200 gramů
- čerstvě zmrazený zelený hrášek - 100 gramů
- sladké papriky různých barev - 3 kusy
- černý pepř - 1 špetka
- sůl - 1 ks (podle chuti)
- mleté koriandrové semena - 0,5 čajových lžiček
- želatina - 2 čajové lžičky
Kuřecí filet se umyje, vaří se ve slané vodě po dobu 10-12 minut, dokud není vařený. Po okamžitém ponoření do ledové vody, aby se kuře nehýbalo a neztuhlo. Uchovávejte vývar. Když se filé zchladí, nakrájejte ho do středních kostek. Také si nakrájejte párky a kuřecí maso. Míchání všech druhů masa řez, Přeneste do chladničky. Papriky se umyjí, nakrájejí na poloviny, oddělují stonky, semena a bílé filmy. Nakrájejte papriky na diamanty nebo trojúhelníky, opalte se strmou vroucí vodou. Hrách rozmrazte, spojte vytvořenou tekutinu, ale neotočte ji, nekombinujte ji s pepřem a nakrájením masa. Krůtí kuře vychladnout na pokojovou teplotu. Zakryjte želatinu a nechte ji nabobtnat a promíchat. Pak na sporáku, teplo silně, ale neváhejte k varu. V případě potřeby přidejte sůl a přidejte černý pepř a koriandr. Odstraňte z tepla a deformujte čisté síto nebo gázu. Ve formách pro želé nebo obyčejné šálky rozložíme směs masa a zeleniny, nalijeme kuřecí vývar a vložíme do chladničky na noc. Nalévání lze snadno vyjmout z forem, obrátit je vzhůru nohama a několik sekund zakrýt ručníkem namočeným v horké vodě.
Podávání: 3-4