Užitečné vlastnosti zázvoru při vaření
Křehká vůně a zvláštní chuť zázvoru, vzhledem k tomu, že obsahuje velký obsah esenciálního oleje a různých složek, dodávají tomuto koření také unikátní chuťové vlastnosti. To bylo používáno ve starověkém Řecku, jako koření, když chléb byl připraven, a ve středověku v Evropě ginger využil ještě více. Kořenem zázvoru se podávalo víno, pivo, nápoje, přidané k džemu a těstovinám, ochucené pokrmy ze zeleniny a masa. Pro zlepšení užitečných vlastností zázvoru byl smíchán s kořením, jako je kardamom a muškátovým oříškem. Dobrá kombinace zázvoru s citrónem a medem.
Ginger je součástí afrodiziaků, přidejte ji do jídla partnera, pokud chcete vidět jeho vášeň. V Japonsku se čistící vlastnosti zázvoru tradičně používají při konzumaci mořských produktů, aktivují trávení, neutralizují parazity.
Léčivé vlastnosti zázvoru
Díky svým léčebným vlastnostem je zázvor použit jako léčivo. Nejdůležitější vlastností zázvoru je jeho schopnost, zvyšuje mozkovou cirkulaci, která stimuluje činnost mozku. Proto ve stravě doporučujeme zahrnout zázvor, lidi zabývající se duševní činností. Pikantní chuť zázvoru je nádherná tonika, která zvyšuje sebevědomí a posiluje.
Zázvor pozitivně ovlivňuje lidský imunitní systém, pomáhá tělu zbavit toxinů. Často se používá jako preventivní proti nachlazení, zázvor není kontraindikován pro děti.
Pokud jste začali kašel a kýchání, vezměte malý kousek zázvoru a žvýkejte. Pokud máte bolest v krku, zkuste vytlačit trochu džusu z zázvoru, někde 2 lžičky a přidejte špetku soli, tento lék může být užíván před jídlem. Také antibakteriální vlastnosti zázvoru budou užitečné pro vás a za účelem eliminace zánětlivých procesů v ústech, například se stomatitidou.
Zázvor je účinným prostředkem k prevenci léčby peptického vředu, funguje dobře na žaludeční sliznici, zabraňuje vzniku střevních parazitů. Látky obsažené v zázvoru, podporují normalizaci krevních cév, mají protirakovinové vlastnosti, snižují riziko tvorby krevních sraženin.
V kořene zázvor obsahuje esenciální aminokyseliny, které hrají obrovskou roli v metabolismu. Takže zázvor může být použit k normalizaci metabolismu tuků, zejména ke zvýšení strávitelnosti tukových tuků. Chcete-li to provést, přidejte trochu nakládaného nebo sušeného zázvoru na ryby nebo masné pokrmy z masa.
Také musíte pamatovat a stále užitečné vlastnosti zázvor, jako odstranění bolesti. Chcete-li to provést, musíte rošt čerstvý zázvor, nebo sušené zázvor a zředit vodou na kaše-jako podmínka. Připojte k problému a brzy projde bolest.
Zázvor suchý nebo čerstvý?
Účinnost zázvoru závisí na správnosti jeho použití. Například v sušené formě má zázvor anestetické a protizánětlivé vlastnosti, a proto se používá k léčbě zánětlivých procesů ak léčbě artritidy.
Chemické složení čerstvého zázvoru je poněkud odlišné a jeho terapeutické vlastnosti jsou více zaměřeny na prevenci a léčbu problémů s trávicími soustavami.
Zázvorový čaj pro hubnutí
Zralý čaj nám přišel z východu, kde se tradičně doporučuje zázvor pro ty, kteří chtějí zhubnout a zhubnout. Proč se doporučuje zázvorový čaj pro hubnutí? Zázvor odkazuje na horké potraviny, podle tibetských myšlenek, které urychlují metabolismus, stimulují krevní oběh, teplo. A tradiční medicína tvrdí, že kvůli skutečnosti, že zázvor obsahuje esenciální olej, zvyšuje metabolické procesy v těle, díky čemuž funguje zázvorový čaj. Kromě toho zázvor dovolí kůži zůstat déle než mladí, a z toho vyplývá, že v těle musí být neustále.
Věnujeme Vám několik receptů na snížení hmotnosti čaje
- První nejjednodušší recept na zázvorový čaj pro snížení tělesné hmotnosti - vložte termosku, nasekaný kořen zázvoru, nalijte vroucí vodu a poté pijte tento čaj po celý den. Když sedíte na dietu, pijte, kdykoli budete chtít, jíte, jako obvykle, a pak pijete půl hodiny před jídlem.
Druhý recept na čaj je pro úbytek hmotnosti. Plátky zázvorových řezů, nalijte je čistou vodou a nechte je vařit na nízké teplotě, vařte po dobu patnácti minut. Zázvorový čaj pro hubnutí by měl, pak ochladit na teplotu těla, pak můžete přidat citronovou šťávu nebo med.
V Hollywoodu se recept rozšiřuje přidáním bylin. Demi Moore pije zázvorový čaj, kde jsou přidány citróny a med na citrónový balzám a mátou. Chcete-li zlepšit funkci močového měchýře nebo ledvin, měli byste kombinovat čaj pro snížení tělesné hmotnosti s listy brusinek.
Třetí recept na čajový zázvor pro hubnutí, doporučujeme těm, kteří chtějí zhubnout. Pak tento čaj pro hubnutí se skládá z česneku a zázvoru, který je založen na 20 částech vody, součástí česneku, 1 části zázvoru, musíte trvat na patnácti minutách v termosku, poté napnout a vzít po celý den.
Pokud jde o několik důležitých bodů, které se týkají zázvorového čaje pro hubnutí. Zázvor lze použít nejen v případě, že aktivně ztrácíte váhu, ale neustále varíte zázvor s černým nebo zeleným čajem. Pokud pijete zázvorový čaj s medem, můžete dát med v teplé tinktře nebo jíst lžíci s medem. Mnoho citronu nemusí být vloženo do šálku, stačí dát jeden kus do šálku. Při přípravě zázvorového čaje kvůli ztrátě hmotnosti musí být nutně filtrován, takže kompozice nebyla příliš nasycená. Je lepší, abyste ve večerních hodinách nepijíte zázvorový čaj, protože ztrácíte váhu, protože tento čaj oživuje. Při přípravě čaje na hubnutí je třeba řezat zázvor v tenkých plátcích s pomocí škrabce na brambory. U dvou litrů vody si vezměte kus zázvoru objemem, aby se jednalo o velikost malého dřezu.
Můžete si připravit recepty na hubnutí a své vlastní. Používám zázvorový čaj, ale přidám růžové boky, prodává se v malých baleních. Ukázalo se, že takový sladký a kyselý nápoj, to je dobré nejen pro hubnutí, ale také dobré pro ty, kteří mají problémy s gynekologií, pomáhá bojovat proti rakovinovým buňkám.
Zázvorový čaj
Musíte vzít 3 čajové lžičky strouhaného zázvoru na 100 ml vody, med na chuť.
Utřete čerstvého zázvoru na strouhanku, umístěte do studené vody, přivedete k varu do zavřené kadence. Vroucí se při nízkém ohni po dobu 10 minut a nechte 5 až 10 minut naplnit. Přidejte med a pít horké.
Pokud potřebujete ztratit nějakou váhu, stačí připravit zelený čaj v termosku, přidat pár kusů zázvoru a trochu kůry sena nebo řešetláku. Když si zorganizujete den pro sebe, pijte tuto směs. Pokud je to hořké, pak přidejte nějaký med. Pak dostaneme zázvorový čaj pro snížení tělesné hmotnosti, který nejen povzbudí metabolismus, ale také urychlí stažení všech látek z těla. Musíte to udělat v den volna, často budete muset běžet na záchod.
Můžete přidat do ranního zázvorového čaje poměrně trochu zemních hřebíček a černého pepře, takže se metabolismus zvyšuje.
Recepty se zázvorem
Čerstvý zázvor je uchováván v chladničce asi týden a vyschlý až 4 měsíce si zachová své vlastnosti. Nevyčištěné sušené kořeny zázvoru by měly být uloženy na chladném tmavém místě. Nepokládejte zázvor v pytlích z celofánu. Velké množství živin v zázvoru je pod kůží, takže je nutné vyčistit zázvor, co nejtenčí. Pro broušení a řezání zázvoru nepoužívejte dřevěné nádobí, protože si po dlouhou dobu zachovává vůni.
Chcete-li brousit kořen zázvoru, musíte použít malý struhadlo. Strouhaný zázvor může stlačit zázvorovou šťávu, může být použit v čisté formě pro oblékání salátů a pro sladké pokrmy. Chcete-li zachovat chuť a vůni čerstvého zázvoru po dlouhou dobu, je třeba ho vyčistit a nalít se sherry nebo vodkou.
Před konzumací musí být suchý zázvor namočený a musíte vědět, že bude ostřejší než čerstvý. V receptech může být lžíce strouhaného čerstvého nahrazena čajovou lžičkou vysušeného zázvoru. Podzemní zázvor je nižší než čerstvý v chuti a chuti.
Zázvor se používá ve velkém množství 1 gram na kilogram těsta nebo masa. V omáčkách se přidává zázvor poté, co je hotový, těsto se přidá na konci hnětení nebo při hnětení. V gulášu přidáme zázvor 20 minut před tím, než je hotový, v džemích, v kompotách a jiných sladkvičkách přidáme zázvor po dobu 2 nebo 5 minut, dokud nebude připraven. Pro výrobu zázvorového oleje se plátky kořenů zázvoru ohřívají v arašídovém, kukuřičném nebo olivovém oleji, dokud se zázvor zázvoru neztmavne. Gingerový olej se používá k vaření koření pro těstoviny, pro plnění salátů.
Kandovaný zázvor
Musíte vzít 500 gramů čerstvého kořenového zázvoru, cukru.
Peel a nakrájené čerstvé kořen zázvorů, umístěte do hrnce a nalijte studenou vodu. Před půlhodinou se vaříme na nízkém ohni, před změknutím. Vypusťte vodu, přidejte stejné množství cukru a 3 lžíce vody. Přiveďte k varu nepřetržitě míchat, dokud zázvor není zcela čirý a kapalina se odpaří. Plátky zázvorů je třeba vložit do cukru nebo strouhanky a nechat v uzavřeném obalu. Takový kandovaný zázvor může být uložen po dobu 3 měsíců.
Nakrájený zázvoru
Musíte vzít 200 gramů čerstvého kořenového zázvoru, 1 nebo 2 čajové lžičky soli, 3 lžíce cukru, 120 ml vody a 250 ml octa.
Příprava. Kořen zázvoru je z pokožky vyčištěn tenkým povrchem a nakrájený na dlouhé proužky. Lehce protřejte sůl zázvoru a nechte na den. Nalijte do malé mísy octa, vody, přidáme cukr a promícháme, aby se cukr rozpustil. Opláchněte a opláchněte zázvor na síto a nalijte marinádu. Zázvor by měl marinovat během týdne. V procesu marinování se zázvor zbarví růžově.
Kuřecí polévka se zázvorem
Je třeba vzít kořen zázvoru, délku až 3 centimetrů, 2 stroužky česneku, 300 gramů kuřecího filé, 200 gramů kuřecí vývar, čajovou lžičku sójové omáčky. A také 2 lžičky citrónové šťávy, čajová lžička rostlinného oleje, 2 lžičky koriandru, 2 lžičky nakrájené zelené cibule, ¼ čajové lžičky koření chilli nebo kari, 50 gramů špenátu.
Příprava. Vyčistěte zázvor, nakrájejte na plátky a brouste česnekem v maltě. Položte kuře, výslednou směs, sójovou omáčku, chilli, 100 gramů vody, citronovou šťávu do pánve s vývarem. Přiveďte k varu na malém ohni, pak musíte snížit plamen a vařit po dobu 10 nebo 15 minut, dokud nebude kuře vařeno. Poté musíte vyndat maso, česnek a velké kusy zázvoru, přidat špenát a vařit dalších 1 nebo 2 minuty. Smíchejte zelenou cibuli s koriandrem, jemně nakrájejte a rozemleteme maltou se solí a rostlinným olejem, až se vytvoří jednotná hmota. Chlazené kuřecí maso, rozdělené na porce a vložíme do talířů, nalijeme vývar a sezoníme se směsí koriandru a cibule.
Nyní víme všechno o léčivých vlastnostech kořenů zázvoru. Může být použita pro léčebné účely, jako profylaktika proti nachlazení, používaná jako zázvorový čaj pro hubnutí, opravdu nemá v rozsahu použití stejný účinek.